山西甲壳保健醋项目寻求合作

甲壳保健醋，是以甲壳类海洋生物提取物甲壳素与产自中国西部高寒地区无污染生态的苦荞麦、红高粱为原料，采用现代高科技生物工程技术与传统酿造工艺相结合酿造的一种高级保健醋。口味**、营养丰富、功能*特。内含丰富的可溶性甲壳质、黄酮类功能因子等，具有强化*、抑制老化、调节血脂、调节血糖、软化血管、改善心功能、治防糖尿病、及久饮不易发胖等多种保健功能。 甲壳素(Chitin)又名甲壳质，甲壳胺、壳聚糖、壳多糖，壳蛋白等，是法国科学家布拉克诺(Braconno)1811年**从蘑菇中提取到一种类似于植物纤维的六碳糖聚合体，把它命名为Fungine（蕈素）。1823年，法国科学家欧吉尔(Odier)在甲壳动物外壳中也提取了这种物质，并命名为chitoin（几丁质），chitoin希腊语原意为"外壳"、"信封"的意思。　　自然界中，甲壳素广泛存在于低等植物菌类、藻类的细胞，节肢动物虾、蟹、蝇蛆和昆虫的外壳，贝类、软体动物（如鱿鱼、乌贼）的外壳和软骨，高等植物的细胞壁等，其每年生物合成的资源量高达100亿吨，是地球上仅次于植物纤维的*二大生物资源，其中海洋生物的生成量在10亿吨以上，可以说是一种用之不竭的生物资源。甲壳素经自然界中的甲壳素酶、溶菌酶、壳聚糖酶等的*生物降解后，参与生态体系的碳和氮循环，对地球生态环境起着重要的调控作用。　　经结构分析，甲壳素是自然界中一带正电荷的一种**高分子聚合物