产品规格: | 25公斤/袋 | 产品数量: | 不限 |
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包装说明: | 按订单 | 价格说明: | 不限 |
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公司编号: | 14565836 | 更新时间: | 2024-05-14 11:44:18 |
柠檬酸是一种重要的**酸,又名枸橼酸,无色晶体,柠檬酸优选经销商,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业,食品业,化妆业等具有较多的用途。
化学性质 从结构上讲柠檬酸是一种三羧酸类化合物,并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。加热至175 ℃时它会分解产生和水,剩余一些白色晶体。柠檬酸是一种较强的**酸,有3个H+可以电离; 加热可以分解成多种产物,与酸、碱、甘油等发生反应。
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为了得到产柠檬酸的优良菌种,沈阳柠檬酸,通常是从不同地区采集的土壤或从腐烂的水果中分离筛选,然后通过物理和化学方法进行菌种选育。例如薯干粉深层发酵柠檬酸的菌种就是通过柠檬酸不断变异和选育得到的。菌种适合在高浓度下发酵,产酸水平较高。
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用做调味剂享有'西餐之win'美誉的柠檬具有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处,再加上柠檬的清香气味,人们历来喜欢用其制作凉菜,柠檬酸价格,不仅美味爽口,也能增进食欲。用于食品加工柠檬酸常常作为酸化剂、pH缓冲剂来防腐,推荐柠檬酸,同时改善食品的感官性状,增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。
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