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羧甲基纤维素钙英文:Carboxymethyl cellulose calcium,包装:25KG纸板桶,储存:常温避光保存,CAS号: 9050-04-8 含量99%.性状:白色结晶性粉末。无臭。几乎不溶于水。吸水则膨润数倍。对热、光、空气、微生物等都很稳定。为改善味感,常加工成200目以下的细粉。酸性时结合性弱,羧甲基纤维素钙生产厂家,碱性时结合性强,失去溃散性。1g/20mL的水中悬浮液的pH值为4.5~6.0。生产方法:羧甲基纤维素钠的水溶液内添加氢氧化钙,使其沉淀而得。毒性:ADI 0~25mg/kg(FAO/WHO,1994);LD50 27g/kg(大鼠,经口)。
羧甲基纤维素钙的性状:羧甲基纤维素钙为白色至淡黄色粉末或纤维状。无臭,对热,光,空气,上海羧甲基纤维素钙,微生物稳定。几乎不溶于水。为改善味感,常加工成200目以下的细粉。吸水则膨润数倍。酸性时结合性弱,碱性时结合性强,崩解剂羧甲基纤维素钙,失去溃散性.羧甲基纤维素钙在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1% ~1.5%。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液,其用量为0.2% ~ 0.5%。
羧甲基纤维素钙的制法:CMC的水溶液添加氢氧化钙。羧甲基纤维素钙在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂,羧甲基纤维素钙用法,而且具有优异的冻结、熔化稳定性,并能提高产品的风味,延长贮藏时间。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能较为优异,能使其形成性能稳定的匀质乳状液。斯百全化学(上海)有限公司欢迎来电咨询我们。