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学校食堂管理制度【1】一、环境卫生:就餐大厅整洁明亮,餐桌上无灰尘,地板无垃圾,凳子无脏水、灰尘等。地板要求明亮干净,清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗2—3次,对餐桌要随时清理,餐饮公司托管,保证就餐大厅整洁卫生;食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾,每天较少清扫1—2次,餐饮公司,保证室外整洁、干净;大厅窗户要求每周至少擦拭一次,玻璃上无灰尘、无痕迹,保证清洁明亮;就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网,每周至少打扫一次。墙砖至少每月擦洗2—3次;食堂内外栏杆干净,无灰尘,坚持每天擦拭。
作为芜湖专业的食堂承包餐饮公司我们的服务优势:1、公司与国内多家农产品生产基地、米、面、油等大型生产企业及特许经销商建立了业务合作关系,餐饮公司有哪些,芜湖各个大型批发地市场设立了物流采购网点,配置专业采购人员,拥有丰富的货物资源。2、公司拥有现代化的厢式食品配送车队,具有面食、蔬菜、肉类和半成品批量配送能力。配送品种:蔬菜类、水果类、干货类、水产类、肉类、粮油类、调味品类等。
自办食堂与食堂承包的区别:在人事问题方面,公司员工来自全国各地,餐饮公司配送,饮食习惯不同,流动频繁,口味众多,众口难调。食堂承包说:而专业承包公司厨务人员经历过专业的工作技能培训,擅长多个口味菜系的美味,让各个口味的员工都非常满意。.
在浪费问题,自办伙食的厂商因自办无法投入专业管理,成本浪费就容易造成比如说:食材,饭菜,燃料,人员等的过度浪费,而专业伙食承包从采购,菜单设计,厨务管理,品保系统,人员训练等均专业化严格管理,可很大限度地避免屡屡浪费,供膳品质得到稳定的维护。