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主要价值

药1用

淀粉（木薯粉）：甘，寒。清1热解1毒，凉血。用于水肿。叶：用于疮癣，蔬菜配送中心，痛疮肿毒。

营养

木薯块根并非是营养平衡的食物，因为木薯干物质中绝大部分是淀粉，武汉蔬菜配送，在鲜薯中淀粉约含25%-30%，在薯干中约含80%。

木薯块根粗纤维含量少（1%-2%），脂肪含量低，钙、钾含量高而磷低，含有植酸和少量的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2。

解1毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使qing苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的qing苷，**蔬菜配送，再加热煮熟，即可食用。

营养价值

   豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多， 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆1碱、蛋氨酸有助于防止动脉1硬化；而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中**之一。

功效作用

   1、调和脾胃：用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。

   2、通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，蔬菜配送商，可以防止便1秘，有清肠作用。

   3、抗1菌消1炎：豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗1菌消1炎，增强新陈代谢的功能。

   4、调颜养身：《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。

   5、乳汁不通：产后乳汁不下；烦热口渴。

   6、防ai：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝1胺的酶，可以分解亚硝1胺，具有抗ai的作用。

注意事项

   1、炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化1不良、腹胀等。

   2、应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃。

医药作用

   银耳具有强精、润肠、益胃、和血、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤之功效。它能提高肝1脏解1毒能力，保护1肝1脏功能，它不但能增强机体抗肿1瘤的*能力，还能增强肿1瘤患者对放疗、化1疗的耐受力。

具体作用

   1、白木耳中的有效成分酸性多糖类物质。

   2、白木耳能提高脏解1毒能力；银耳对老年慢性支气1管炎、肺原性心脏病有一定作用。

   3、白木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿liu的免yi力。

   4、白木耳还能增强肿1瘤患者对放疗的耐受力。

   5、白木耳富有**植物性胶质，对皮肤有良好保护作用。

   6、白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

泡发贴士

   1、先把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时（冬季可用温水），然后整理洗净污物。

   2、个别银耳泡发后会变很多，故请根据食量泡发。

   3、银耳煮完后当天食用，但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝suan盐的说法是谣传。

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