老火锅*-小龙坎苏州分公司 (图)

本品不能代替药物

四川味在小龙坎餐饮管理有限公司是一家以经营时尚、绿色火锅为主的民营餐饮企业，是全国餐饮连锁行业绿色生态先导企业。 公司成立以来，坚持走“奉献创业、学习创新、竞合创效、诚信创牌”的发展之路，秉承“品质、诚信、**、创新”的企业宗旨。欢迎致电咨询！

重庆火锅起源较早，口味较厚，以麻辣见长，对麻的感受永远不及对辣的渴望，属酱香型。成都火锅汤汁中名堂很多，即使较普遍的红味火锅，也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤。在香味上，是以五香味和豆瓣味为主。二者的区别不在于烫的食物是什么，而是汤汁上。总体感觉，重庆火锅味道偏重，偏辣，成都火锅相对较淡，但追求麻辣的均衡。

四川味在小龙坎餐饮管理有限公司是一家以经营时尚、绿色火锅为主的民营餐饮企业，是全国餐饮连锁行业绿色生态先导企业。 公司成立以来，坚持走“奉献创业、学习创新、竞合创效、诚信创牌”的发展之路，秉承“品质、诚信、**、创新”的企业宗旨。欢迎致电咨询！

在制作配料上，较能代表渝味中麻辣烫的典型性格，正宗的毛肚火锅以厚味重油著称，传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒，然后掺牛肉原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。

四川味在小龙坎餐饮管理有限公司是一家以经营时尚、绿色火锅为主的民营餐饮企业，是全国餐饮连锁行业绿色生态先导企业。 公司成立以来，坚持走“奉献创业、学习创新、竞合创效、诚信创牌”的发展之路，秉承“品质、诚信、**、创新”的企业宗旨。欢迎致电咨询！

古代一些帝王与火锅有一定情结，元世祖忽必烈喜欢吃火锅。有一年冬天，突然要开拔，而他饥肠辘辘，定要吃羊肉，聪明的厨师情急之中将羊肉切成薄片，放入开水锅中烫之，老火锅*，并加调料、葱花等物，忽必烈食后赞不绝口。后来，他做了皇帝仍不忘此菜，并赐名为'涮羊肉'。

老火锅*-小龙坎苏州分公司 (图)由四川味在小龙坎餐饮管理有限公司提供。老火锅*-小龙坎苏州分公司 (图)是四川味在小龙坎餐饮管理有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：李世刚。