饭店节能厨具-芜湖厨具-芜湖前锋

我国商用厨具的发展状况，从国外商用厨具行业的发展历史看，我国商用厨具还集中在中低端市场，没有较大的品牌。虽然国外商用厨具品牌在中国的建厂的还不多，但是十二五期间，不锈钢厨具批发，外资品牌通过兼并、新建、入股等方式进入中国市场的速度将会越来越快。各国餐饮的进入，对于中国本土的餐厅来说，它只占很小的一部分，另外，在二三线城市以及更小的县城、村镇，厨具厂家直销，基本都是中厨商用厨具市场的天下。十二五期间，芜湖厨具，这个市场的增长潜力应该会**我国GDP的增长速度，具有较大的发展空间。

酒店厨房设计方案！厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格，充分考虑实用、耐用和便利的原则，厨房的通风。不管厨房选配先进的烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇，较重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。

作为与每个人的饮食息息相关的重要领域，商用厨具行业正在进行着一场潜移默化的革命。随着大众生活水平的不断提高，对餐饮的要求也不断呈现多样化需求，这就导致餐厅、酒店里较重要的基础设施：商用厨具，饭店节能厨具，也必须进行多方向发展。这种发展归纳来看分为：产品品质的提升，早期的商用厨具，品质参差不齐。由于产品主要用于后厨，所以采购方的要求仅仅着眼于“能用”。但随着客户对整洁的要求越来越高，以及明档厨房（将开放的厨房直接亮相在餐厅或售餐处前，让顾客能更清晰的了解食物制作过程，以展示食物加工过程的干净整洁。）的普及，对商用厨具的品质要求就在原来“能用、不坏”的基础上又添加了“简约、美观”的设计需求。这对商用厨具的生产，提出了更高的要求。