“酿酒复合淀粉酶,白酒复合淀粉酶, 白酒酶”详细信息
产品规格: |
粉末 |
产品数量: |
89900.00 千克 |
包装说明: |
编织袋 |
价格说明: |
不限 |
查看人数: |
254 人 |
本页链接: |
https://info.b2b168.com/s168-100569197.html |
公司编号: |
12965241 |
更新时间: |
2023-04-10 16:13:53 |
济南德美生物技术有限公司
本品不能代替药物
酿酒复合淀粉酶,白酒复合淀粉酶, 白酒酶
一、产品概述
中温α-淀粉酶采用枯草芽孢杆菌经深层发酵、提取等工序精制而成。能随机水解淀粉、糖原及降解物质内部的α-1,4葡萄糖苷键,产生短链的糊精和寡聚糖,从而使得胶状淀粉糊的粘度迅速下降,即“液化”作用,故又称液化酶。该酶已被广泛应用于啤酒、酒精、味精、淀粉糖、饲料、纺织、印染等行业。
二、产品规格及其质量指标
项目 指标 项目 指标
外观 棕褐色液体或浅黄色粉末 温度适应范围 80℃以下
酶活u/ml(g) 2000、3000、4000、6000 较适温度 60-70℃
气味 无异味 固体干燥失重 <8%
pH值适应范围 5.8-7.0 40目标准筛 ≥80%
较适pH值 6.0-6.4 液体容重 ≤1.25g/ml
执行标准 QB1805.1-93
三、酶活力定义
1ml酶液于70℃,pH6.0条件下,1分钟液化可溶性淀粉1mg成为糊精所需要的酶量,即1个酶活力单位。钙离子的存在对酶活力的稳定性有提高作用,没有钙离子,酶活力将完全丧失。
四、使用方法
1、啤酒酿造过程中,在糊化锅中调浆后加该淀粉酶,加酶量在6个单位/克原料左右,在85—90℃液化30分钟左右。
2、在饴糖、酶法味精生产中,将淀粉酶加入调好的淀粉浆中(6—8个单位/克原料左右)充分混合后,加热至85—90℃液化30分钟左右。
3、在纺织品退浆上的应用,适用于不耐高温的丝绸、化纤、棉毛织品的退浆工艺,加酶量在0.2%(2000u/ml)左右,在50—80℃水温中保持20—40分钟。
4、其他工业,一般控制加酶量在6—8个单位/克淀粉,钙离子浓度150ppm。
五、包装与储存
液体产品采用*塑料桶装,25KG/桶。固体内包装为*塑料袋,外包装为25千克/袋。
本品属生物活性物质,强光、高温将会引起酶失活。应置于低温、干燥处保存,避免阳光直射。
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单位注册资金未知。