饭店腐竹油皮机 简单生产鲜油皮

饭店腐竹油皮机 简单生产鲜油皮

从较初的手工生产腐竹到时现在自动腐竹机生产腐竹，腐竹机设备越来越先进，人们做腐竹也就越来越简单方便，当社会发展越来越好，我们的生活就会越来越好。以前手工做腐竹会非常累，起早贪黑。现在有了腐竹机，既节省了人工，免费上门安装调试，也不会很累，并且很大程度上提高了生产速度。腐竹机不添加任何添加剂，鑫聚腐竹机厂家，更加干净卫生健康。腐竹机为大家提供健康绿色的食品。
工艺流程:
1、选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白，提高利用率和出品率
2、泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋天泡1-2小时，冬季3-4小时为宜。水和豆的比例13，手捏泡豆鼓胀发硬，不松软为合适。
3、磨浆、滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为110（一斤豆子，10斤水），磨成的浆汁过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。
4、煮浆。加热到100-102℃即可。
5、成型，提取油皮。熟浆过滤后加热到70-85℃左右，约4-7分钟就可起一层油质薄膜，即为油皮。
饭店腐竹油皮机 简单生产鲜油皮
腐竹、油豆皮的优点如下：?
⒈一斤大豆较多可以做7两腐竹。?
⒉拉到较后质差的浆水，经处理改变成优质腐竹。?
⒊制腐竹不用另煮豆浆，轻松又节能。?
⒋设备构造新颖*特，拉腐竹先从尾处拉起往炉口方向一次拉完。?
⒌一套设备时产40-80张（油皮），一人即可操作。?
⒍结构科学，可节能60%
⒎烧柴、煤、秸秆或直接使用蒸汽。?
⒏余温用来烘腐竹，节能又方便。?
腐竹按形状通常分为三大类：?
1.空心圆支腐竹（分细圆支和粗圆支）；?
2.片状腐竹（在安徽和浙江等地方叫豆油皮，在粤东叫腐衣。片状腐竹分方形单边腐竹、方形三边腐竹和圆形单边腐竹）
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