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六偏磷酸钠作护色液在制作挂面中的方法　　挂面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，都是补充人体营养所必需的成分，挂面因其健康、营养、美味、方便，从一诞生就受到人民群众的欢迎和喜爱。伴随着**化进程的加快和生活节奏的提高，挂面这一即能快速充饥又富含营养的美味挂面越来越受人们喜欢。

　　下面给大家介绍一种添加微量BHT抗ｏ化剂的含锌挂面，其加工后的挂面耐煮、筋道、口味更好。我们来看看制作挂面的方法和组分配比。

　　挂面的组分与各组分的重量份为:鲜甘薯500-700份，魔芋精粉2-6份，六偏磷酸钠批发，面粉1000-1200份，盐50-150份和水0_50份；进一步，各组分的重量份为:鲜甘薯700份，魔芋精粉6份，面粉1200份，盐150份和水50份，所述的魔芋精粉为细度200-300目；所述制作步骤是:

　　1)复合护色液的配制:护色液各组分的重量百分比为亚硫酸钠0.05-0.06%、六偏磷酸钠0.025-0.035%、盐4.0-7.0%、柠檬酸0.15-0.25%、水补足至**，PH值〈4.5，备用；

　　2)将鲜甘薯挑选、水洗、削皮、除去伤疤后立即按重量比1:1，投入步骤I)护色液中，浸泡20-40分钟，经清水冲洗、去残液，立即蒸煮杀菌灭酶至熟；

　　3)将步骤(2)蒸熟廿薯碾碎成薯泥，按配方加入魔芋精粉，拌匀，六偏磷酸钠批发，用双动双速和面机打擦4-8分钟，再放置30-40分钟成甘薯魔芋泥团；

六偏磷酸钠在高岭土化浆除砂中起什么作用　　风化残积型高岭土矿床是我国南方地区主要的高岭土矿床类型，含砂量很高，使用时一般需要去除砂，只保留其中的土。目前除砂工艺普遍采用化浆除砂的方法，将分散剂加入矿浆中，使高岭土矿中的土和砂更快速更ｇａｏ效分离，砂由于重力作用去除，得到高岭土矿浆。目前使用的分散剂主要为六偏磷酸钠和水玻璃，其中六偏磷酸钠的分离效果好，但是价格昂贵，使用成本高，水玻璃便宜，但是由于水玻璃加入后反应过快，会造成设备卡死和管道堵塞，而且土和砂的分离效果不好，去除的砂中仍含有土，造成资源浪费。

六偏磷酸钠制备

1、磷酸二氢钠法，由二水磷酸二氢钠加热至110～230°C分别脱去两个结晶水和结构水，再进一步加热至620°C脱水，生成偏磷酸钠熔融物，六偏磷酸钠批发，并聚合成六偏磷酸钠。然后卸出，六偏磷酸钠，从650°C冷却至60～80°C时制片，经粉碎制得六偏磷酸钠成品。　

2、由五氧化２磷与纯碱按一定比例混合反应，并加热使其脱聚，生成的六偏磷酸钠熔体经骤冷制片、冷却，得到工业六偏磷酸钠成品。

3、食品级六偏磷酸钠则需在中和反应完成后进行除砷、除重金属等净化处理，再行加热焙融制得。