常绿乔木，高可达25米，幼枝**部有鳞片。托叶长1.5-2厘米，叶片长圆形，有时倒卵状长圆形，短渐尖或急渐尖，基部圆形或钝，两面发亮，上面光滑，背面有贴生鳞片，侧脉10-12对，长10-15厘米，宽3-5厘米；叶柄长1.5-2.8厘米，聚伞花序细长下垂，簇生于茎上或大枝上，每序有花3-30朵；花蕾球形；花梗被鳞片，长2-4厘米。
苞片托住花萼，比花萼短，萼筒状，高2.5-3厘米，基部肿胀，内面密被柔毛，具5-6个短宽的萼齿；花瓣黄白色，长3.5-5厘米，为萼长的2倍，长圆状匙形，后期外翻；雄蕊5束，每束有花丝4-18，花丝基部合生1/4-1/2；蒴果椭圆状，淡黄色或黄绿色，长15-30厘米，粗13-15厘米，每室种子2-6，假种皮白色或黄白色，有强烈的气味。花果期6-12月。
榴莲是一种很矛盾的水果，有的地方既把它视为宗教崇拜的供果，又因为刺鼻的气味而禁止带入公共场所。榴莲大如足球，外皮粗糙不平，汁液是浅黄色，气味奇臭无比而口感却细腻香甜。但就是这样的水果却被称为“果中**”，因为它营养含量较为丰富。但是很多外国人无法忍受他的气味，还没品尝就把它扔出窗外。
生长环境
榴莲属于纯热带作物，榴莲的物候学特征生长所在地日平均温度22℃以上。无霜冻的地区可以种植，中国海南省和云南省的部分地区可以发展。 因为榴莲要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区，海拔600m以上的高地，由于气温下降，也不能种植榴莲或不能结果。
分布范围
原产地是文莱，印度尼西亚和马来西亚。也有一些人认为原产于菲律宾。榴莲生长地遍布东南亚，其主要生长在泰国、马来西亚、印度尼西亚等地，其它种植榴莲地方包括柬埔寨、老挝、越南、缅甸、印度、斯里兰卡、西印度群岛、佛罗里达州、夏威夷、巴布亚新几内亚、波利尼西亚群岛、马达加斯加、澳大利亚北部和新加坡。
中国广东海南有栽培。
冷冻榴莲肉进口需要的资料：
1、产地证
2、卫生证
3、植检证
4、生产日期
5、箱单、合同、发票
6、提单
7、保单
8、冷处理表
进口榴莲肉|榴莲泥流程和资料：
一：换单：
船到目的港之前请备好正本提单（尽量提供海运提单而不是货代提单，以便降低换单成本）
二：报检：
1.食品*承诺书
2.样标及中文标签样稿
3.进口榴莲肉|榴莲泥包装情况说明（采用木托包装的，还必须审核出口国出具的“熏蒸CARD明”。）
三：报关：
各类文件请务必准备齐全，产品情况说明不能漏
四：关税：
1.海关进行审价（海关审价人员对所申报进口榴莲肉|榴莲泥到岸价真实性的审查）
2.原产地CARD准确无误，可享受区域特殊优惠的，需要将成分标注在产地CARD上
五：抽检：
1.重点审核食品标签字体、写作规范与否，标签所列成分是否符合国家要求
2.提供进口货物清单，获取卫生CARD
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