辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川，贵州，湖南，云南，陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝*节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，*短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显着5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，*渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色

传统辣椒烘干缺点：

1烘干工艺难以满足食品卫生要求

2.粉尘大、成品色释不好。

3、劳动强度大，周转复杂。

4、烘干过程中二氧化疏、二氧化碳等大量产生，工作环境恶劣。

5.设备受到的腐蚀严重，使用寿命短。

6.温度难以自动控制，影响烘干质量。

7、场地占地面积大、人工成本高。

珠海市智烘节能工程有限公司生产的辣椒烘干机，是一款新型、节能、环保高效烘干机。具有产量大，脱水性能强，严格按照制作工艺要求，自动化程度高，使用寿命长。智烘牌热泵辣椒烘干机主机整体美观大方，辣椒烘干房内部设计是热循环风，热循环风能起到烘干机内部温度，风量、风压各个部位相同。二次废热回收系统，对产品烘干效果有保证，这个设计还能起到回收烘干机内部余热再次利用，大大提高热效率利用。

辣椒烘干机烘干温度把控：

46～55℃是辣椒烘干的较佳温度区限。通常在辣椒含水量降到50％以前，可选取用46～50℃的慢温进行烘干，之后切换至50～55℃进行较快升温烘干。总之，辣椒中含水量高时烘干升温应该慢些，水分含量少时，升温可稍快，使辣椒保留和形成更多的香味物质，提高食味品质，又防止辣椒干颜色的褐变反应发生。

辣椒如果含水量在80％左右，烘干时会有大量的水分释放排出，会直接影响辣椒烘干后的品相。因此要注意加强通风排湿管理，使辣椒保持稳定适宜的失水速度。通风排湿的控制以干湿温度差为标准，一般湿球温度维持在38～39℃，温度差保持在6℃以上（不含6℃）

选购辣椒烘干机注意事项：

1、不同大小的辣椒烘干设备，所导致的产量大小也是不同的，所以其较终的结果就不一样。我们在选择的时候要结合自己的实际情况和发展规模合理选择。

2、不同材质的辣椒烘干设备导致的结果是成本、机器性能、成本等的不同，目前比较常见的材质有聚氨酯保温板、喷漆、彩钢、不锈钢等，不锈钢的材质更加的耐腐蚀、耐高温，保温效果好。

3、辣椒烘干设备所采用的热源方式不同就直接导致着所配套的热转换炉的不同，较终也就直接影响着辣椒烘干设备的价格的高低。常见的热源方式有：空气能热泵、电、煤、油、汽、柴等。

我们在购买辣椒烘干设备的时候，单买一台或者集中多台采购的时候，会在厂家那里得到不一样的价格优惠，所以买的越多越优惠，是有一定道理的

保养方法空气能热泵烘干机的发展也有很多年的历史，随着热泵烘干机的普及，人们对空气能热泵烘干机的使用不断总结出一些保养的方法，特别是对于那些刚网接触空气能热泵烘干机设备，谁备利用高温热泵烘干机设备为自己创造财富和价值的使用者，很有必要在使用前和使用过程中了解- -些热泵烘干机保养和维护的知识，这样可以延迟机器的使用寿命，合理的维护和保养更能发挥机器的性能，提高工作效率，同时避免一些不必要的麻烦，减少小错误给生产带来的大损失。烘干机在水果、蔬菜、肉制品、中药材等农林牧渔行业有应用。

珠海市智烘节能工程有限公司专注于茶籽烘干机,热泵烘干机,茶树菇烘干设备,菊花烘干机,食用菌烘干机,山茶籽烘干机等