土蜂蜜在润肠通便、帮助消化等方面也是较为显着的，主要源于土蜂蜜富含的酯化酶(能帮助分解脂肪)、淀粉酶(能够分解淀粉)等酶类可以帮助胃肠更快的消化和吸收食物，同时土蜂蜜富含的**酸、维生素及矿物质等成分可以调整胃肠功能并能促进胃肠蠕动，另外土蜂蜜含有的可以作用于副交感神经而起到促进胃肠蠕动的效果。土蜂蜜较简单的吃法是冲蜂蜜水，只需将土蜂蜜用40℃的温水冲泡均匀即可，也可搭配其他材料制成红枣蜂蜜水、柠檬蜂蜜水及生姜蜂蜜水等，但不管是怎么冲泡都一定要将水温控制60℃以内，原因是土蜂蜜较富营养价值的成分是活性酶，而活性酶对高温的耐受度非常差，**过80℃时土蜂蜜中绝大多数酶类会失去活性而大大降低营养价值。土蜂蜜虽然是较富营养价值的高级滋补品，但在吃土蜂蜜时一定要注意以下几个问题，其一是切勿过量喝土蜂蜜，长期过量喝土蜂蜜较容易导致肥胖，其二是切勿空腹喝土蜂蜜，否则容易因胃酸过多而导致胃肠疾病，其三是患者人群不能喝土蜂蜜，原因是土蜂蜜含有大量的糖分，这些人喝容易导致血糖异常升高而加重病情。
总结：土蜂蜜是中蜂采集山野百花酿制而成的，相对于一般蜂营养更丰富且功效更全面，但喝土蜂蜜时一定要适时和适量，适时是指不能空腹饮用，适量是指不能过量饮用，否则不但可能起不到保健效果，甚至可能还会适得其反。

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