果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些**的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。

 果酒微波杀菌机可以选择性加热，微波对不同性质的物料有不同的作用，这一点对干燥作业有利。因为水分子对微波的吸收较好，所以含水量高的部位，吸收微波功率多于含水量较低的部位，这就是选择加热的特点。果酒微波杀菌机安全无害 在微波加热、干燥中，无废水、废气、废物产生，也*遗留物存在，其微波泄漏也确保大大低于国家制定的安全标准，是一种十分安全无害的**。 采用微波的果酒微波杀菌机更加节能高效，在微波加热中，微波能只能被加热物体吸收而生热，加热室内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率较高，生产环境也明显改善。 微波果酒微波杀菌机易于控制 微波加热的热惯性较小。若配用微机控制，则特别适宜于加热过程加热工艺的自动化控制。 果酒微波杀菌机采用低温杀菌、无污染。微波能自身不会对食品污染，微波的热效应双重杀菌作用又能在较低的温度下杀死细菌，这就提供了一种能够较多保持食品营养成份的加热杀菌方法。

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