对于初来餐饮界创业的小伙伴来说，*可能是较好的选择，想*参加*展是个省时省力的办法，可*里门道多，一个不留神掉进“假*”的陷阱里，那你的血汗钱就有付之东流的可能，那在展会上要如何判断哪个是真*、好*呢？今天小编纯干货分享，赶快拿笔记下来！六招识破“假*”
01、看员工的精神面貌
要看员工的精神面貌是否抖擞，服务态度是否好。 服务员是在较**和顾客打交道的人，顾客对一家餐厅的感受很大程度来自他们：海底捞以“贴心的服务”牢牢占据顾客的心智，很多人冲着“服务”也要去海底捞一趟究竟。*总部的员工服务态度不好，总部餐厅的生意也好不到哪里去。
02、看展会上的样板房或者餐厅照片的桌椅摆放是否足够合理
餐厅的桌椅摆放与店内整体的运营效率以及顾客体验直接挂钩：比如让一个空间内座位尽量错落有致，以满足顾客的不同需求，并让店内看上去不是那么死板；比如面向家庭的餐厅自然会增设更多的 4 人位，而面向情侣的餐厅自然会倾向于 2 人位或者不占地方的吧台。
03、看菜单设计是否具备特色
菜单是餐厅的“脸面”。对光线运用不讲究，缺乏修图意识，不注重品牌打造和理念传播……这些是一份劣质菜单的共有特点，认真体会！
04、问项目的**周期
如果招商人员告诉你项目**期在 1 年半到 2 年，这基本是实话；如果在半年左右的话，这个项目的风险就可能比较大，即使有这样的项目，但也属于凤毛麟角；如果告诉你在 1-3 个月，这基本就是**。
05、咨询企业的基本信息
基本信息越详细完备，项目的靠谱性相对就更高一些， 基本信息包括：总部地址、官网、公司部门架构、注册商标情况、直营店和*店情况等，以及*主的特许经营系统建设情况，是否有规范的特许经营指导手册。
06、询问*总部给予的支持
品牌方的核心能力在于品牌输出、管理输出与供应链输出。品牌，是产品或企业核心价值的体现，是识别商品的分辨器，也是质量和信誉的保证，品牌输出直接与消费者复购率挂钩；管理输出包括人才、运营、技术、IT系统等体系，可以让*商在*之后，管理门店的运营更有效率；供应链存在规模经济，由于*总部规模大，实力雄厚，可以获得较低的进货价格，从而降低进货成本，取得价格竞争优势，同时，由于*总部是有组织的，在进货上克服了独立店铺那种盲目性，加上总部配送快捷，*商能将商品库存压到较低限度，从而使库存成本相应降低，降低*商的运营难度。
5类项目需谨慎对待
●**期很短的项目，半年以内回本的都需谨慎，3 个月以内的几乎现实不存在；
●“互联网+”、“O2O”新概念项目，此类项目可能试错成本较高，营销性强，需要更关注产品本质；
●小投资项目，此类项目往往进入门槛和壁垒低，市场竞争激烈，对坪效、客流要求非常高；
●新奇商业模式项目，这类型要防范是否是传销的“换皮”，不是以经营项目本身获利，而是以发展合伙人获利；
● 网红品牌，其成为网红的原因要核查清楚，是否是当时当地环境、特别营销手段造成，此类项目难以复制或长久。
在展会上考察项目，投资人还要注意三点：
1、展会门票是否收费，不收取门票的展会可能鱼龙混杂，甚至有很多非*项目，会增加辨别成本；
2、要透过高大上的展台布置考察*项目本身，展台的设计漂亮与否与项目的好坏没有直接的关联，更重要的还是要关注项目本身；
3、 现场签约优惠，不管是否有优惠，都不建议现场签约（如果非常合适，建议可以先签订意向书），现场交流时间较短，对项目的实际门店、总部等都未能完全进行考察，即使是好的项目，但也未必适合投资人本身。
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