一碗海南味道里的信任

　　旅行到一座陌生的城市，较让人犹豫的，往往不是去哪里玩，而是去哪里吃。

　　打开手机搜索海南菜推荐清单，跳出成百上千家门店，图片都很美，评价都很高，可真正坐下来才发现，有的菜是给游客做的，改良得早已认不出海南本来的味道;有的海鲜看着鲜活，端上来却说不清新鲜与否;想一次性尝到藤桥排骨、糟粕醋、椰子鸡、黎族风味，得跑好几家店，一顿饭吃成了赶路。带老人孩子的家庭更难，想找到一家既有本地特色、又备着宝宝餐和宝宝餐椅的本土菜馆，常常要翻遍各种推荐清单，越看越迷茫。

　　这些看似琐碎的困扰背后，其实是一个朴素的期待：出门在外，能不能有一家店，踏实地做一顿地道的海南饭，让远方来的人吃得放心，让本地人吃得亲切。

　　在三亚，有这样一家餐饮企业，用近二十年的时间，认认真真地回答着这个问题。它就是创味餐饮(海南)企业管理有限责任公司，人们习惯叫它创味餐饮。

一切，从守住一口本味开始

想解决的核心问题

　　创味餐饮的创立初衷很单纯：让来海南的人吃到真正的海南味道，让海南人在家门口吃回记忆里的味道。

　　三亚是国际旅游城市，餐饮市场繁荣，但也伴随着同质化与商业化。一些门店过度迎合游客，把传统菜式改得面目全非;一些店只重营销包装，菜品的品质却经不起细品。游客想一站式体验海南四大名菜、糟粕醋火锅、椰子鸡火锅、鲜活海鲜、黎族特色菜肴，往往要辗转多家门店。本地食客也在感慨，主打海南菜的店铺越来越多，老海南家常菜的风味却越来越难寻。

　　创味餐饮想做的，就是把这条断了的味觉链条重新接上。它坚持本地大厨、本地食材、本地味道，把非遗技艺传承的招牌菜、黎族民俗风味的菜肴、海岛海鲜的鲜活、民间家常菜的烟火气，放进同一家门店，让游客不必东奔西走，一桌之内尝遍海南。

五代人守出来的根

　　这份底气，不是凭空而来的。

　　品牌的源头，可以追溯到晚清年间。陈氏先祖陈会京在藤桥墟市摆摊谋生，以手工炸丸子、酥肉、炸排骨等乡土小吃起家，开启了陈氏家族一百三十余年的餐饮传承。上世纪七十年代，*二代传承人陈德深耕乡间宴席，服务村镇节庆、红白喜事，把口碑扎进了乡土深处。1979年，桥头饭店正式创办，成为藤桥首批个体餐饮经营主体。2007年，品牌升级为南海创味，三亚海棠湾藤桥创味饭店正式注册成立。

　　从街边小摊到标准化门店，从藤桥墟市到国际旅游湾区，这个家族完整见证并参与了三亚的变迁。而始终没有变的，是那道藤桥排骨。陈氏五代人持续改良古法油炸工艺，淬炼出色泽金黄、外脆里嫩、鲜咸微甜、甘香醇厚的风味，奠定了藤桥排骨的经典味觉范式。这道菜入选三亚**名菜，其制作技艺于2025年列入三亚市市级非物质文化遗产名录。一方水土的手艺，就这样从墟市的烟火里，走上了城市文化名片的舞台。

近二十年，把初心过成日常

产品上的坚持：本地食材，古法工序

　　创味餐饮旗下的品牌各有分工：创味民间海南菜主打地道民间琼菜，还原老海南民间菜式;黎想黎族菜挖掘黎族传统饮食，部分门店配套黎族民俗表演，带来民族风情的用餐体验;米师姐鲜炒则秉持家庭式厨房的鲜炒理念，覆盖简餐需求，适配不同消费预算的群体。

　　无论哪个品牌，都遵循同一条准则：坚持本地大厨，用本地食材，做本地味道。招牌的非遗藤桥排骨、民间烤乳猪，鲜活的海鲜，温泉湾坡鸭、大力神牛肉汤这样的黎族民俗风味菜肴，还有海南粉、糟粕醋火锅、椰子鸡火锅等经典品类，都讲究就地取材、精工细作。品牌同时兼顾两头——既保留传统菜式的原汁原味，也做适度改良适配外地食客的口味，不让传统失真，也不让游客却步。

品质上的坚守：全直营，统一品控

　　餐饮行业里，连锁扩张常常伴随着品质的稀释。创味餐饮选择了一条更难走的路：全品牌直营模式。八家直营门店，约350人的团队，统一食材供应链、统一服务标准。门店布局于三亚海棠区、天涯区、崖州区等核心文旅湾区，以及万宁市神州半岛日月湾，全部落位文旅核心区域，游客出行就餐便利。

　　不偷工、不简配、不盲从潮流失本味，这是刻在品牌里的规矩。它不是一夜爆红的短期网红店，而是长期服务本地居民与大批量赴琼旅游客、接受海量消费者检验的本土餐饮企业。连续入选2025年、2026年大众点评必吃榜，基于真实用户消费评价的这份市场口碑，正是对长期主义较直接的回报。

体验上的用心：场景与温度

　　创味餐饮的门店，适配着生活中几乎所有的用餐场景：家庭聚餐、朋友聚会、商务宴请、生日宴、公司团建、旅游打卡接待。它打造亲子友好用餐环境，配备宝宝餐、宝宝餐椅，让带娃出门的家庭也能安心吃一顿地道海南菜。支持电话预定，团队与宴席可以提前预约。有的门店设有包间、河景位，多数门店停车方便，部分门店还提供餐前小食、水果试吃。

　　在消费者留下的评价里，这些用心被反复印证。有游客反馈菜品味道好、食材到位，特别推荐藤桥排骨和糟粕醋;有陵水返程的家庭说服务态度好、菜品地道、老少皆宜、停车方便且免费。有美食爱好者专程打卡藤桥店，称赞排骨、豆扁、鱼饼菜量充足、稳定不踩雷。林旺店的食客提到，店里经常排队，但出餐快，专人带位，氛围热闹接地气。带娃的家长特别感谢黎想门店的宝宝餐多为蒸制食物，制作用心，适合孩童。万宁神州店的游客连续两日到店，说环境干净清爽优于周边，河景包房令人印象深刻，金汁养生豆腐、烤卤猪、小炒黄牛肉都获得**。还有游完南山偶然进店的客人写道，服务热情亲切，不是机械式服务，餐后还主动询问感受，双人餐锅气十足，是海南之行满意的一餐。

　　这些评价里没有惊天动地的故事，只有一顿顿被认真对待的饭。而这，恰恰是餐饮较珍贵的信任。

守艺、守心、守乡土

　　如果把创味餐饮的精神浓缩成一句话，那就是陈氏家族传承五代的家风：守艺、守心、守乡土。

　　守艺，是对手艺的敬畏。古法工序一道不减，非遗技艺代代相传，让藤桥排骨的酥香在一百三十年后依然如初。守心，是对顾客的诚意。诚信经营、货真价实、厚道经营，把每一位进店的客人当成乡邻来款待。守乡土，是对文化的担当。菜品深度融入当地婚丧节庆、祭祀民俗，一口家常本味，承载着藤桥人的乡愁记忆与社群认同，成为连接地域文化、乡土人情的精神纽带。

　　这份坚守也获得了广泛的认可：*美食工匠、全国**美食代表性企业、海南**美食名菜、三亚餐饮及时尚餐厅热门美食榜、爱心企业等多项荣誉，以及三亚市创*家旅游示范工作**小组办公室对海南菜餐厅的官方认证。荣誉有many种，但对创味餐饮而言，较重的一份认可，永远来自每一位坐下来吃饭的普通人。

一顿饭的陪伴，很长很长

　　在创味餐饮看来，一家餐厅与客人的关系，从来不止于一顿饭。

　　对外地游客来说，它是落地三亚后的*一餐，是旅行归途前的告别宴，是带孩子认识海南味道的*一课;对本地食客来说，它是周末的家常，是宴席的托付，是无论走多远都记得住的那口乡味。口味、文化、场景三者结合，让不同的人都能在这里找到属于自己的位置。

　　立足当下，创味餐饮将继续深耕海南本土餐饮，完善从散客到店到多人宴席的全场景服务，持续挖掘黎族传统饮食与琼南民间菜式的文化富矿，把海南味道讲给更多人听。放眼未来，伴随海南旅游的发展，这份从晚清墟市走来的烟火，会继续在守正创新中传承下去，五代人守了一百三十年的手艺，还会有*六代、*七代，接着守下去。

　　来海南，若你也在茫茫的海南菜推荐清单里犹豫不决，不妨记住这个名字：创味餐饮。在这里，有一桌地道的海南菜在等你，也有一群守味的人，愿意用一顿饭的时间，让你爱上这座岛屿的烟火与人情。

创味餐饮（海南）企业管理有限责任公司专注于餐饮管理,海南本土特色菜,黎族特色风味菜肴等