*厨房的作用：
*厨房首先集中采购这方面，其实就是厨房可以聚集所有的连锁然后来提高要货方面的计划，接下来在结合中心库以及市场供应部制定采购计划，统一向市场采购原辅材料。中心厨房要按照统一的品种规格和质量要求，将大批量采购来的原辅材料加工成成品或半成品。对采购的原辅材料和制成的成品或半成品进行质量检验，做到不符合原辅材料不进入生产加工过程，不符合的成品或半成品不出*厨房。
特点：
2、可通过集中采购、生产、控制价格，提高商品附加值，实现企业利润较大化。
3、可降低各销售网点的加工成本，减少库存，降低损耗。
4、可快速有效地应对各销售网点订货需求，实现多品种、小批量、高效率配送服务，降低物流成本。
5、降低人事费用、降低物业成本。
6、提高服务水平，提高工作效率。
用*厨房加工的好处就是：省时、省工、省钱、提高产品附加值，实现企业利润较大化，保证商品的品质、卫生标准的一致性。
现在*厨房：
设备代替人工，降低人力成本
保证口味统一，防止技术扩散
间接降低房租，节省运营成本
集中规模采购，品质稳定安全
传统*厨房：
厨师厨工薪水年年涨，用工成本高居不下
配料比例有人工误差，菜品口碑无法统一
厨房占用**过 30%以上，房租随之水涨船高
分散采购，采购成本高，品质安全无法控制
现在*厨房：
设备代替人工，降低人力成本
保证口味统一，防止技术扩散
间接降低房租，节省运营成本
集中规模采购，品质稳定安全
传统*厨房：
厨师厨工薪水年年涨，用工成本高居不下
配料比例有人工误差，菜品口碑无法统一
厨房占用**过 30%以上，房租随之水涨船高
分散采购，采购成本高，品质安全无法控制
青岛中地捷特食品机械有限公司专注于行星搅拌炒锅,横轴搅拌炒锅,夹层锅,真空预冷机等