食品添加剂是一种用于改善食品品质、增加食品的营养价值、延长食品保质期、改善食品口感和色泽的物质。在世界各地的食品生产中，食品添加剂被广泛使用，为食品加工和食品产业的发展提供了便利和支持。然而，随着人们对食品*和健康的关注度不断提高，人们对食品添加剂的*性和影响也变得越来越关注。

食品添加剂通常被分为色素、抗氧化剂、防腐剂、增稠剂、酸度调节剂、甜味剂等不同种类。它们在食品生产过程中被添加到食品中，以改善食品的色泽、口感、保存性和营养价值。在一定程度上，食品添加剂确实可以帮助食品更好地保持其原始风味和质量，并且可以满足人们对食品多样化和美观化的需求。但是，食品添加剂也存在一些不足之处，比如对人体健康可能造成的影响以及环境污染问题等。

食品添加剂可能对人体健康造成一定的影响。一些食品添加剂在人体摄入后可能会引发过敏反应，比如某些色素、防腐剂等。另外，长期过量摄入一些食品添加剂也可能会对人体造成伤害，比如增稠剂、防腐剂等。因此，人们在选择食品时应当注意查看食品标签并且适量摄入食品添加剂。

食品添加剂在生产、使用和处理过程中可能会对环境造成一定程度的污染。一些食品添加剂在生产过程中可能会排放有毒废弃物，对周围环境造成污染。而食品添加剂在使用过程中也可能会残留在食品中，随着食品的消费进入人体内，对环境和人体健康都会造成一定的影响。

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