食品添加剂是指为了改善食品品质、增加营养价值、延长保存期限、改善口感等目的，在食品生产和加工过程中向食品中添加的一种或多种物质。食品添加剂广泛存在于各类食品中，如肉制品、乳制品、面包糕点、饮料、方便食品等，是现代食品工业不可或缺的一部分。

食品添加剂的种类繁多，按照功能可分为防腐剂、抗氧化剂、色素、香精香料、增稠剂、酸度调节剂、甜味剂等。这些添加剂可使食品更加美观、口感更加丰富、质地更加细腻，并且可以延长食品的保质期，保持食品的新鲜度和营养成分。

在食品添加剂的使用过程中，需要遵循一定的标准和规定。世界卫生组织和各国食品*监管机构均对食品添加剂的种类、用量、用途等进行了详细的规定和监管，确保食品添加剂的使用有效*。

食品添加剂虽然在提高食品品质和消费者口感的同时，也引起了一些争议和担忧。一些人担心食品添加剂对人体健康会产生负面影响，特别是长期食用添加剂过多的食品可能会对健康造成危害。为了保护消费者的健康，各国对食品添加剂的使用进行了严格的*评估和监管。

在日常生活中，消费者购买食品时应该注意查看食品包装上的成分表，了解其中是否含有食品添加剂，需要注意避免长期食用添加剂含量过高的食品。选择**无添加的食品更有益于健康。

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