在铜电缆回收过程中，对可能产生的环境污染可以采取以下处理措施：

对于拆解过程中产生的废气，如焚烧绝缘材料产生的有害气体，可通过安装废气处理装置，如活性炭吸附、催化燃烧等设备进行净化处理，使其达标排放。

拆解产生的废渣，如绝缘材料废渣等，要进行分类收集和妥善处置，部分可进行回收利用，不可利用的需按照相关规定进行安全填埋等处理。

对于废水，若在处理过程中有废水产生，应设置污水处理设施，通过物理、化学或生物方法进行处理，去除其中的污染物后再排放。

在整个回收场地要做好防渗措施，防止污染物渗入土壤和地下水。同时，要加强日常管理和监测，确保各项环保措施有效运行，对周边环境的影响降到较低限度。并且要严格遵守相关环保法规和标准，对违规行为进行严肃查处和整改。