芝麻油是从芝麻中提炼出来的具有特殊香味的油脂，是日常生活中调味佳品，常用于火锅油碟、凉拌菜等。《芝麻油》（GB/T 8233-2018）标准规定：芝麻油是以芝麻籽为原料制取的油脂，芝麻油中不得掺有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。

在我们的日常生活中，芝麻油可谓是非常常见的一种食用油。近年来，随着人们对健康饮食的重视，市面上的芝麻油种类越来越多。然而，为了保证食品质量和食品安全，商**中的芝麻油入驻需有相应的质量检测报告。本文将从芝麻油的制作过程、芝麻油的质量标准、芝麻油的检测方法等方面，探讨芝麻油入驻商**时需要注意的事项。

一、芝麻油制作过程：

芝麻油的制作过程相对简单，只需要将芝麻炒熟后压榨即可。但是，由于芝麻内含的油分几层，其中不同层次的油的质量也不同。因此，制作芝麻油时需要采用多级压榨的方式，将不同层次的芝麻油分离开，并选择其中较高质量的油进行销售和加工。

二、芝麻油的质量标准：

为了保证芝麻油的食品安全和质量，国家和地方都有相关的标准规定。根据《GB2716-2018食品安全国家标准 食用植物油》的规定，芝麻油的检验指标包括感官指标、理化指标和微生物指标。其中，感官指标主要考察芝麻油的颜色、气味和味道等方面；理化指标主要包括芝麻油的酸价、过氧化值和铁含量等方面；微生物指标则主要包括大肠菌群和致病菌等方面。只有符合这些标准规定的芝麻油才能被合法销售。

三、芝麻油的检测方法：

为了保证商**中出售的芝麻油的质量，需要对芝麻油进行各项指标的检测。常用的芝麻油检测方法包括气相色谱法、液相色谱法和红外光谱法等。这些方法可以有效地检测出芝麻油中的各种有害物质，如大肠菌群、重金属和农药等，从而保证商**中的芝麻油质量安全。

四、芝麻油质量常规检测项目：

气味，滋味，透明度，酸值，过氧化值，茴香胺值，全氧化值，微生物，微量元素、净含量检测，折光指数测定，密度，碘值，杂质，水分，挥发物，溶剂残留检测，含皂量，苯并芘，农残，重金属，营养标签检测，脂肪酸检测等。

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