冷库保鲜温度具体如下：
1、保鲜库，冷库温度在8~-10摄氏度。保鲜库用途有水果、蔬菜、鲜花、乳制品、美酒、巧克力、黄油、鸡蛋、鲜肉等的保鲜。
2、冷藏库，冷库温度在-10~-20摄氏度。冷藏库用途有冻鱼、冻肉、冻蛋等冷藏。
3、冻结库，冷库温度在-20~-35摄氏度。速冻库用途有鱼、肉、米面制品、雪糕、血制品、化工原料等的低温储存。
4、气调库，冷库温度在0~8摄氏度。气调库用途有水果、蔬菜、药材、种子等长时间储存。
5、非标准冷库，冷库温度在10~-60摄氏度。非标准冷库用途有电子、冶金、化工、生物、制药、汽车、建材、航空等的工艺性低温存储和处理。
6、气调冷库，温度要求与保鲜冷库相同，但是一般仅用于果蔬保鲜使用，保鲜时间比普通保鲜库长。
7、防爆冷库，温度要求范围比较大，一般在10摄氏度~-60摄氏度，主要用于储存一些具有危险性的产品，如化工、电子、生物、固体废品等使用。
8、医药冷库，温度要求种类繁多，主要根据不同药品设计温度。
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