食品工厂鼠虫害管理程序

一、总则

（一）目的

为规范食品工厂鼠虫害管理工作，有效预防和控制鼠虫害，确保食品*和生产环境整洁，制定本管理程序。

（二）适用范围

本管理程序适用于食品工厂内鼠虫害的管理工作，包括预防、检查、控制、清理等环节。

二、管理职责

（一）食品*管理部门

负责制定和监督执行食品工厂鼠虫害管理规定；负责定期检查鼠虫害状况，并采取相应措施；负责培训员工预防鼠虫害的知识。

（二）生产管理部门

负责监督生产现场的鼠虫害防治工作，确保生产环境整洁；协助食品*管理部门开展检查和防治工作。

（三）环境卫生部门

负责日常卫生清洁工作，定期清理鼠虫害孳生场所；协助食品*管理部门开展检查和防治工作。

（四）各部门员工

负责配合鼠虫害防治工作，发现鼠虫害及时报告并协助处理。

三、预防措施

（一）环境卫生管理

1. 保持生产现场环境整洁，无卫生死角；
2. 定期清理垃圾、废弃物等，避免成为鼠虫害的孳生地；
3. 做好厂区绿化，减少鼠虫害栖息的植被条件。

（二）物理防制措施

1. 安装防鼠网，防止鼠类进入生产区域；
2. 对易受鼠虫害侵入的区域进行定期巡查，发现破损及时修复；
3. 保持设备、容器等清洁，避免成为鼠虫害的附着地。

（三）化学防制措施

1. 对可能成为鼠虫害孳生地的区域投放驱鼠剂；
2. 定期对仓库、储罐等重点区域进行喷雾消毒，防止昆虫滋生。

四、检查与控制

（一）定期检查

1. 食品*管理部门应定期组织环境卫生部门、生产管理部门进行*检查，重点检查鼠虫害高发区域；
2. 员工发现鼠虫害时应及时报告，由食品*管理部门组织人员进行处理。

（二）控制措施

根据检查发现的问题，采取相应的控制措施，如投放灭鼠药、清理孳生场所等。同时，加强宣传教育，提高员工对鼠虫害的防范意识。

五、清理与报告

（一）清理责任分工

1. 环境卫生部门负责日常卫生清洁工作，定期清理鼠虫害孳生场所；
2. 各部门员工发现鼠虫害时应及时报告并协助清理。

（二）清理要求与标准

1. 清理现场应确保不留死角，确保清理彻底；
2. 清理后的现场应符合卫生标准，无残留鼠虫害尸体及污染物。

（三）报告程序与内容

1. 发现鼠虫害时，应立即报告食品*管理部门；
2. 报告内容应包括时间、地点、种类、数量等基本信息；
3. 食品*管理部门应对报告进行处理，并做好记录。
六、培训与宣传教育食品*管理部门应定期组织员工参加预防鼠虫害的培训活动，提高员工对鼠虫害的防范意识。同时，通过宣传栏、宣传单等方式加强宣传教育，提高员工对食品*的认识和自我保护意识。在食品工厂内营造良好的食品*氛围，确保食品*和生产环境的整洁。

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