在茶叶的评价指标中有一项是“水浸出物”即在规定条件下,沸水浸出茶叶中的水可溶性物质。
在《GB/T 8305-2013 茶 水浸出物的测定》中采用减重法,步骤繁琐,系统误差大。
如今越来越多的茶叶工作者日常测试中进行了简化,形成约定俗成的方法,即采用折光法,数值以Brix值来表示。
使用ATAGO(爱拓)全自动台式折光仪RX-5000α / RX-5000i 和便携式数显茶浓度计PAL-TEA,
能快速测量茶汤中的白利度(Brix),助力茶汤质量评估。
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