合作背景—Chili's奇利斯

    Chili's奇利斯诞生于2018年，历经5年时间，足迹遍布31国，现已拥有1600+门店，主营美式休闲餐酒吧。再惠这次与Chili's奇利斯共合作4个门店，其中滨江店位于热门。线下人气、，新老客户回头率也在线，但平台却出现下滑。

    再惠发现Chili's奇利斯迎合当下年轻人的生活特点，已推出餐＋酒＋下午茶的模式。然而，在实施过程中，下午茶时间段的表现并不理想，顾客对下午茶的感知力较弱，导致客流量不饱和。于是，再惠对症，实现线上高强度，维稳点评，突破营收瓶颈，并带动其他门店实现营收增长！

运营动作拆解

    分析数据指标，线下反哺线上

    4个门店当中，滨江店的位置好，日常客流量高，具备成为网红餐厅潜力，可线下拥有的流量，但无法引流至线上，导致线上陷入困境。

    再惠根据Chili's奇利斯的定位，了两个有效的营销策略：

    一是推出下午茶套餐，强化其下午茶的存在感。二是引导线下流量到线上，培训服务员使用统一话术和活动，来提高点评端的收藏和打卡量。

    Chili's奇利斯也从商圈前top5到区域top1，城市榜单排名提升明显，并连续两年登上必吃榜！

    维稳点评，提升榜单排名和口碑

    为了解决Chili's奇利斯下滑问题，再惠锁定到优化点评端的评论数量。运用单品和套餐的粘性，策划创意战略，在点评的套餐中加入特殊单品作为“标记”，以区分拥有点评应用的顾客。

    单品的选用要符合门店特色和消费者认知，并具备高颜值吸引力。与老板详细协商后，敲定了“特调丽”作为标记单品。

    这个策略有效提高了活跃用户的评价概率，能够轻松的将线下热度反馈到线上数据。

    此举动一出，使得客流量大幅度提升，线上营销成果斐然。同时，再惠对门店定制了评价考核表，规范服务员动作，提高服务能力，从而提高消费者用餐体验。

    增加交易数促进营收，套餐优化提高翻台率

    想要提高交易数量该怎么做？再惠凭借对点评流量机制的了解，将滨江店的“必吃榜”作为线上的广告位，并上线优惠套餐，在榜单效应影响下，大幅度提升了套餐交易数量。而非必吃榜门店则借助效应，辅以小促销，销售额增长显著。

    再惠通过后台数据，整体分析了套餐内容后，准备细化四季套餐内容来提高客单价和营收，并同时推出组合菜品丰富用餐体验，实现了月销4000＋。

案例总结

    将流量用得恰到好处，才能加强餐厅实力。Chili's奇利斯陆续焊接线上线下的裂缝，触达客群，登上必吃榜，强化感，成功实现流量和榜单跨阶双收。

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