醋酸乙酯无色透明液体。具有挥发性。易燃。有水果香味。水分能使其缓解分解而呈酸性反应。能与三氯甲烷、乙醇、丙酮、乙醚相混溶，ImL该品25℃溶于lOmL水。其蒸气与空气形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与氧化剂能发生强烈反应。
醋酸乙酯
醋酸乙酯有什么好的方法进行检查？
溶液的澄清度与颜色：
取本品1.0ml，加水1 5m l,混匀，依法检査(通则0901与通则0902)，溶液应澄清无色。
酸度：
取本品2.0ml，置锥形瓶中，加中性乙醇10ml与酚酞指示液2滴，摇匀，滴加氢氧化钠滴定液(O.lm o l/L)至显粉红色。消耗氢氧化钠滴定液（O.lmo l/L)不得过0.10ml。
易炭化物：
取本品2.0ml，置25ml具塞比色管中，加硫酸10ml，密塞振摇，静置15分钟，不得显色。
不挥发物：
取本品20.0ml，置已恒重的蒸发皿中，于水浴上蒸干后，在105X：干燥1小时，遗留残渣不得过0.6mg。
水分：
不得过0.1%(通则0832**法2)。
有关物质：
照气相色谱法测定（通则0521)。色谱条件与系统适用性试验用以6%氰丙基苯基-94%二甲基硅氧烷为固定液（或极性相近）的毛细管柱，起始温度为90°C，维持5分钟，以每分钟286C速率升至240°C,维持2分钟，进样口温度为260T：，检测器温度为280°C。取三氯甲烷、乙酸乙酯、乙酸异丁酯和乙酸丁酯（3:1:1:1)混合溶液作为系统适用性溶液，取1M，注人气相色谱仪，记录色谱图，乙酸乙酯峰拖尾因子应不大于1.5，且各峰的分离度应符合要求。
测定法：
取本品1W，注人气相色谱仪，记录色谱图。按面积归一化法计算，各杂质峰总面积之和不得大于主峰面积的0.2%。

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