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升膜式蒸发器：是原料液从蒸发器底部进入，被2次蒸汽带动，沿着管往 。
主要由三部分构成：加热器，主体（用于液气换热），冷凝器，另外附属的还有一些其他控制程序和附带设备。
工作原理：
升膜蒸发器与降膜蒸发器结构基本相同，主要区别在于原料液是从加热室的底部进入，料液进入加热管后，受热沸腾迅速汽化；蒸汽在管内迅速上升，料液受到高速上升蒸汽的带动，沿管壁形成膜状上升，并继续蒸发。产生的蒸汽与液相共同进入蒸发器的分离室，汽液经充分分离，低温位的蒸汽经压缩机压缩，温度、压力提高，热焓增加，然后进入换热器冷凝，以充分利用蒸汽的潜热，液相则由分离室排出。
液体高度湍流：为了摆脱重力影响而向上运动，因此升膜蒸发器也适用于高粘度产品和加热表面易结垢的产品。
稳定操作：基于在宽泛条件下的产品循环。
a、试用于蒸发量大、热敏、发粘、发泡物质的蒸发
b、由于单程操作的停留时间较短，可用作高浓缩器
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