本培训课程旨在培养学员在西点甜品制作领域的专业技能，重点关注蛋糕面包烘焙、翻糖蛋糕和韩式裱花等技术。通过系统学习和实践操作，学员将掌握从基础工艺到高级创意的*技能，为成为优秀的西点甜品师傅打下坚实基础。课程目标：
熟悉西点甜品行业的历史、发展和趋势。
掌握蛋糕面包的基本制作技巧和工艺流程。
学习翻糖蛋糕的设计与制作，培养创意和手工艺技能。
掌握韩式裱花的各类花样和表现技巧。
提高对食材品质和口味的敏感度，打造高品质甜品作品。
课程内容：
模块一：蛋糕面包烘焙基础
蛋糕基础知识：各类蛋糕的特点与分类
面包制作基本工艺：发酵、搓揉、成型等步骤
蛋糕面包的烘焙技巧和温度控制
模块二：翻糖蛋糕设计与制作
翻糖蛋糕概论：了解翻糖蛋糕的历史与风格
翻糖蛋糕材料与工具：翻糖、模具、涂色等
翻糖蛋糕的创意设计与制作步骤
模块三：韩式裱花技巧
韩式裱花文化：了解韩国裱花的特点与流行趋势
不同裱花嘴的使用技巧：花样、线条、层次感
韩式裱花与翻糖蛋糕的结合应用
模块四：高级西点甜品制作
高级蛋糕制作：慕斯蛋糕、芝士蛋糕等
创意西点甜品：布朗尼、马卡龙等制作技巧
口味搭配与视觉呈现：打造*特的西点甜品作品
教学方法：
理论授课：了解行业背景、工艺原理和技术要点。
示范实践：由专业西点师进行甜品制作演示。
实际操作：学员亲自动手制作，加深技能掌握。
小组讨论：分享学习心得和创意思路。
实地考察：参观优秀的西点甜品店，学习借鉴经验。
考核与评估：
学员需完成每个模块的理论考核和实际操作考核。较终结业考核将综合考虑学员的学习成绩和创新能力。合格者将获得培训结业证书。
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