黏粉-贵和欣胶粉:
脂肪及瘦肉重组料,生肉粘合剂
优势:
1、快速粘合脂肪、瘦肉等,粘合速度快,粘度强,不易变色,*静置即不需要长时间在受控的温度条件下存放;耐受高低温。
2、粘合到位的产品,解冻、切片、滚揉或下锅加热、煎炸不易脱落。操作简单方便,可自行控制粘合成本,利用碎肉或边角料,弥补原料肉自然缺陷,重塑产品,方便定型、定量包装。
广泛适用于肉砖、肉板、肉排、肉卷等产品的快速成型。
【贵和欣】复配增稠剂 食用胶-黏粉-生肉重组料-肉制品粘合剂-贵和欣胶粉-生肉外撒粉
【贵和欣】外撒粉型粘合剂
外撒粉或蘸粉操作,粘合成本低,粘合速度快,粘合力度强,粘后产品可直接入库冷冻,不需另外静置存放。在操作得当、粘合好的前提下,解冻、切片、滚揉腌制、热加工不易散开。
广泛适用于牛羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等大块生肉、脂肪等产品的快速成型。可控制粘合成本,可防止变色。
【贵和欣】滚揉型粘合剂--粘肉TG酶
机器滚揉黏合,适用于各类小块肉及碎肉间的重组定型。建议尽可能延长静置时间,以稳定粘合效果。
推荐领域:肉砖、肉卷、肉扒、肉排、肉饼等加工。
青岛贵和欣食品科技有限公司专注于肉制品粘合剂,瘦肉脂肪速粘粉,牛脂香,清香自然牛肉料等