现代酒店设计不再是传统意义上的商业空间，它不仅要满足单一的休息功能，而更多的体现酒店的特色文化，更是一个城市文化和品位的象征，是城市文化的一部分。作为一种较普遍的审美形式，色彩已成为现代酒店设计的重要内容和艺术表现的关键要素，而酒店作为具有发展前景的城市文化模式，需要色彩学的协助进行设计，色彩设计正是设计师为酒店餐饮空间营造主题氛围较直接简单的工具。

色彩在酒店设计中的原则
（一）酒店设计的功能性设计
随着社会经济的发展，人们对精神生活的要求也越来越高，对体现现代城市文化一部分的酒店设计，有着越来越高的要求。而这些要求不仅体现在酒店的基本的功能上，还要体现在酒店空间的不同细节上。而酒店色彩是人们了解酒店的较直接的体现。酒店的色彩主要考虑其功能性和精神要求，其目的在于给人以视觉上的舒适之感。因为色彩对人的心理及生理有着显著的影响。因此，色彩设计应充分与酒店空间功能性格特点相协调。考虑其功能性，认真分析每一处公共空间的使用性质 ；要适应不同生活层次的需要，所以在酒店设计运用中，要更加科学化和艺术化的运用色彩。
（二）酒店设计的空间构图设计
酒店空间格局根据不同的设计都有所不同，而酒店的内部的色彩配置必须符合不同空间构图原则，充分发挥室内色彩对空间的美化装饰作用，处理好主体空间与背景色调、协调与对比主次等关系。在酒店设计时要把握空间的主色调关系，在整体中起到渲染和烘托的作用。同时大面积的色块不宜采用过分鲜艳的色彩，可用小面积的色块来提高明度可彩度。当然也要看不同的空间设计想法进行调整。另外，酒店空间色彩设计要体现酒店设计的稳定感、韵律感和节奏感，体现设计的艺术效果。
色彩不仅仅在酒店中起着重要的作用，在任何一个空间设计中都起着重要的作用。跟其它的相比，色彩更能引起人们的重视，而且还直接影响着人们的心理和情绪。因为在人体的各种知觉中，视觉是较主要的感觉。色彩还能够改变室内环境气氛。一般有经验的建筑师和酒店设计师都十分重视色彩对人的物理的、生理的和心理的作用。

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