【产品名称】:角黄素【含 量】:10%角黄素为胡萝卜素类色素,显橙色。存在于多种食物中,也可人工合成。【CAS NO.】514-78-3【EINECS 】208-187-2【分 子 式】 C40H52O2【分 子 量 】564.84【英文名称】 canthaxanthin【英文别名】 E 161g【化学性质】一种类胡萝卜素色素。深紫色晶体或结晶性粉末。熔点约210℃(分解)。对氧及光不稳定。需贮存于充惰性气体的遮光性容器内。溶于氯(10%)。微溶于植物油(0.005%)、(0.03%)。不溶于水、乙醇、丙二醇。稳定的工业产品为溶于油脂或**溶剂中的溶液形式,或水分散性的橙至红色粉末或颗粒形式。着色后色调不受pH值影响,对日光亦相当稳定,不易褪色。存在于某种蘑菇、甲壳类、鱼类、藻类、蛋、血液、肝脏等中

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