SAIB一般用作食品添加剂,如稳定剂,增重剂,无醇饮料的混浊剂,可防止饮料出现“环化现象”,“乳油析出现象”以及“分离现象”,SAIB有类脂的特性,可用于调节油相的密度。生化研究表明,SAIB在体内化谢过程中大部分会被降解,其余经大小便排出,故是 的。它在1975年和1977年经FAO/WHO认定为食品添加剂,在美国,经过3次申请,花费了20年的时间在2000年6月被FDA正式批准使用,现在也被中国食品添加剂认定为可用的食品添加剂,GB8272-2009。

其实,SAIB在工业上有更的用途,特别是用作油墨,涂料、造纸、饮料和制药等行业中的控制释放剂。

毒性

LD50 大鼠27.5g/kg(bw)(广东省食品检验所)。

ADI 暂定0~10mg/kg(bw)(FAO/WHO,1994)。

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