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酪蛋白:是哺乳动物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白质,

又称:干酪素、酪朊、乳酪素中文名:酪蛋白外文名:CaseinCAS号:9000-71-9酸碱度:pH4.8别 名:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素用 途:主要用作食品 乳化剂 增稠剂酪蛋白主要用作食品 乳化剂 增稠剂用作涂料的基料,木、纸和布的粘合剂,食品用添加剂等。作为涂料的基料约占总消费的一半,具有优良的耐水性,在颜料中能很好地分散,提高涂料的均匀性。此外,因流动性好,易于涂装施工,粗制凝乳酶蛋白主要用于制造塑料钮扣。酪蛋白钮扣与其他树脂钮扣相比,染色性、加工性、色泽鲜艳性均好,质量在钮扣中居中上等。干酪素与消石灰、、均匀混合,再配入煤油得到酪素胶,是航空工业和木材加工部门使用的一种胶合剂。干酪素也用于和生化试剂

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