铬含量有助于防止不锈钢生锈和腐蚀,不锈钢含有足够的铬,铬含量低于16%的不锈钢可用于其他食品用途,如餐具和刀片,但对于长时间接触食品(如食品级不锈钢容器)是不安全的。
美国FDA测试标准对食品和药品进行监管和测试,美国是高度发达的国家,对食品接触材料的原材料以及加工工艺的要求都相当的严格,我们生活中经常会用到的不锈钢碗、塑料饭盒,进入美国市场之前都需要进行FDA测试

304不锈钢(也称为SAE 304 SS、A2不锈钢或18/8不锈钢)是较受欢迎的奥氏体结晶钢,它具有铬镍合金,这使它在食品级钢家族中具有的耐腐蚀性。由于304不锈钢含有18%的铬和8%的镍,因此特别坚固和受欢迎。
脱氧剂FDA认证需要什么资料,它既包括直接与食品接触的材料(食品接触级),也包括用于食品加工、制备或储存但可能不与食品直接接触的材料。食品级材料旨在以不会将有害物质转移到食品或对消费者健康构成风险的方式使用。食品级材料的例子包括食品加工设备、储存容器、包装材料、清洁剂和添加剂。
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