植物油燃料是通过酯化交换形成的一种密度低热值高的燃料，由于植物油燃料分子链中含有氧，可以比较彻底的燃烧，除二氧化碳以外没有其他的污染物产生，有效降低对空气的污染。这也是植物油燃料较近几年来得到应用推广的重要原因之一。

植物油燃料的用途：能源危机下人们已经对任何可用的能源，都做了较为详细的分工与分类，植物油燃料由于具备生物柴油的显著特征，不仅可以用于机动车辆，还可以用于各种低转速的设备。然而，较近几年面对各种液化气安全事故，人们为此看到了商机，将植物油燃料成功推广向餐饮厨房领域，并得到经营者和用户的青睐。
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