猎人谷是澳大利亚较古老的葡萄酒产区之一,包括上猎人谷与下猎人谷,中间有猎人河连通。经橡木桶陈酿的赛美蓉是该地区较经典的葡萄酒,酸度较高余韵悠长。赛美蓉所展现的陈年潜力,使它成为澳洲白葡萄酒的代表之一。猎人谷现在有130家酒厂,其中有一些传承多年的家族酿酒商。
滨海沿岸是新南威尔士州较大的葡萄酒产区,也是全澳洲*二大的葡萄酒产区,仅次于河地产区。比较重要的葡萄品种包括霞多丽、白诗南、琼瑶浆、玛珊(Marsanne)和赛美蓉(Semillon),该产区虽然以大规模的餐酒生产为中心,但其出产的赛美蓉贵腐酒品质较高。
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