奶油色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。检查时可取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态。

    （1）将乳酸在减压下加热至100～110℃,浓缩，浓缩后的乳酸在惰性气体二氧化碳的气氛中，加热至190～200℃与硬脂酸、碳酸钠进行反应，反应完成后冷却而得。（2）先将乳酸中和成钠盐，再与硬脂酸进行酯化而得。

     准确称取200 mg试样，放入125 mL锥形烧瓶中，加0.5 mol/L氢氧化钾乙醇溶液10 mL和水10 mL，装上空气冷凝器，缓慢回流45 min，用水约40 mL洗涤冷凝器和瓶边，在蒸汽浴上加热至无乙醇气味，加1∶2稀6 mL，加热至脂肪酸融化，然后冷却至约60 ℃，加25 mL石油醚，缓慢旋动混合物后立即移入分液漏斗，将水层收集于100 mL容量瓶中。用水洗涤石油醚层两次，每次20 mL，洗液并入容量瓶。用水稀释至100 mL并混合。取此溶液1.0 mL，放入100 mL容量瓶中，用水定容后混合。

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