理想的适饮温度能改善葡萄酒口感
通常而言，白葡萄酒需要冰镇，红葡萄酒则需要在室温下饮用。这与我们的味觉和嗅觉有关。通常，白葡萄酒在温度较高的时候会加速清新果香的散发，使葡萄酒口感变得加平淡，因此一般需要冰镇；而红葡萄酒正好相反，温度过低不利于释放出复杂的香气，同时无法展现自身特色，单宁也可能加涩口，因而大多需要常温饮用。
除了适饮温度影响口感外，选用合适的酒杯可以提升品酒体验；侍酒顺序可以大大影响口感体验；适当醒酒可以让葡萄酒恢复活力等等，都会影响到葡萄酒的口感。
冰镇葡萄酒要小心
无论是起泡酒还是桃红葡萄酒，用装有冰块和冰水的冰桶来冰酒**是一个经典的冰酒方法。
冰酒时只需在冰桶中装好足够多的冰和水，让冰水混合物漫过酒瓶的瓶颈，就这样冰镇20分钟即可。
白葡萄酒在冰镇后可立即倒出饮用，
桃红葡萄酒则较好在拿出冰桶后室温下放置五分钟再倒入杯中饮用。

红葡萄酒温度过高的话，也可以用这个方法冰镇3-5分钟后饮用。黑比诺（PinotNoir）、歌海娜（Grehe）、神索（Cinsault）等轻酒体的红葡萄酒冰镇后口感明显得到改观。.

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