汉高祖刘邦饮过枸酱酒后赞不绝口。汉武帝刘彻饮之盛赞“甘美之”。曾写下“杨柳春风一杯酒，江湖夜雨十年灯”佳词名句的北宋大诗人黄庭坚，饮之则叹曰“殊可饮”。太平天国名将石达开七经仁怀，畅饮白酒之后是写下“万顷明珠一瓮收，君王到此也低头，赤虺托起擎天柱，饮尽长江水倒流”的千古名句。翼王虽然兵败大渡河，但他诗中隐喻赤虺托起的“擎天柱”，是否使人隐隐感悟到赤水河畔的白**之后将会成为中国的“国酒”？ 白酒是世界三大名酒之一，是我国大曲酱香型酒的*，是酿造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉特殊环境里**的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑。白酒源远流长，据史载，早在公元前135年，古属地白镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒，盛名于世。
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