花生是生活着常见的食物，但可别小看花生哦，它可是“贵族中的平民”，相较于坚果一族的其它成员，它的价格实在是平易近人，用途也很广泛，因为油脂含量高可以榨花生油，因此常在超市里看见它的身影，随后又摇身一变就变成了人们手中的零食，麻辣花生米、五香花生、酒鬼花生……，还可以和其他食材搭配，如花生炖猪脚等，吃法多多。油炸花生米、着味花生米、花生奶，都需要去掉花生的红衣。现在带大家了解花生去皮的原因，以及花生米去皮机的工作原理。

一、花生为什么要去皮？

1.口感

花生的吃法多种多样，有很多人喜欢用来做下酒菜和零食，其中去皮的花生颇受人们喜爱，相比带皮的花生，去皮的花生口感更好吃。

2.功效

花生的“红衣”可以止血，论功效带皮的花生更胜一筹。但是食物都有其两面性，不是所有人都适合吃带皮的花生。贫血、伤病患者多吃花生对贫血和伤口的愈合有很好的效果。反之亦然，有几类人吃花生一定要去皮：血液粘稠度高、高血压、高血脂。

二、花生米去皮机工作原理

花生米去皮机一般采用湿法去皮机。湿法去皮机采用的去皮结构主要是三个动力辊固定的旋转胶轮。由机架、风扇、转子、单相电机、筛网(有大小两种)、入料斗、震动筛、三带轮及其传动三带等组成。设备正常运转后，将花生定量、均匀、连续地投入进料斗，花生在转子的反复打击、摩擦、碰撞作用下，花生壳破碎。花生粒及破碎的花生壳在转子的旋转风压及打击下，通过一定孔径的筛网(花生**次脱粒用大孔筛网，清选后的小皮果更换成小孔筛网进行*二次脱壳)，这时，花生壳、粒受到旋转风扇的吹力作用，重量轻的花生壳被吹出机体外，花生粒通过震动筛的筛选达到清选的目的。

我公司研发的花生米去皮机去皮率高，去皮后的成品不破碎，色泽光亮，表面不褐变，蛋白质不变性。去皮的同时，皮米自动分离，效益高，操作简单。

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