喜欢柳和鸡排的同学会发现:
有时买的鸡排肉质坚挺,非常嫩,咬起来有肉的撕扯感,再加上调过的藤椒味,非常美味可口。但还有的时候,买的鸡排,软塌塌,咬起来像是被热气蒸过火的隔夜馒头,咬上去就像是在吃土豆,没有肉的维感和嚼劲。
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添加方法:干粉与味精、糖等混合后溶解加入滚揉液。
青岛德慧海洋生物科技有限公司专注于卡拉胶,琼脂,亚麻籽等
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