沸点1390℃。市售有固态和液态两种：纯固体呈白色，有块装、片状、棒状、粒状，质脆；纯液体为无色通明液体。固体有很强的吸湿性。易溶于水，溶解时放热，水溶液呈碱性，有滑腻感；溶于乙醇和甘油；不溶于、。腐蚀性较强，对纤维、肌肤、玻璃、陶瓷等有腐蚀效果。与金属铝和锌、非金属硼和硅等反响放出氢；与氯、溴、碘等卤素发作歧化反响；与酸类起中和效果而生成盐和水。保管固体时要注意把封严，避免在空气中吸收水分潮解或与化碳。
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此外，工业盐还应用于肥皂制造、陶瓷、玻璃出产、日用化工、钻井工作液、完井液、石油化工脱水液、建筑行业早强剂、涂料凝固剂、橡胶行业乳胶凝聚剂、造纸产业添加剂及废纸张脱墨。工业盐在无机化工原料及根脱除剂，褐藻酸钠的凝固剂、小麦、苹果、等腐烂及食物防腐剂、制取及其他钠化合物、钢铁热处理介质等领域都有应用。

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