食品级主要是用于食品的清洗中，也可做的调配、添加、也可做酸中和剂。但是工业级的则不同，大多具有强腐蚀性，所以千万不要将两者混淆。食品级和工业级的成分含量标准也有着很大的不同点，因为食品级主要应用于食品中所以对于一些元素的含量标准要求较高，这样才能确保食品安全，用户在购买产品时一定要根据实际所要使用的领域来选择。
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投加量问题，在实践中，浓度越高，氧(Oxygen)化铝（Al)溶出率越大，但挥发也就越厉害，故要合理配置浓度，一般来说，质量分数通常为百分之二十左右，投加量少，氧化（oxidation)铝溶出率低，而投加量大时，制备出的聚合氯化铝(三氯化铝)盐基度低、腐蚀性强。聚合氯化铝一种新兴净水材料，无机高分子混凝剂，简称聚铝，英文缩写为PAC(polyaluminumchlorid，它是介于AlCI3和Al(OH)3，之间的一种水溶性无机高分子聚合物，聚合氯化铝的颜色一般有白色、黄色、棕褐色，不同颜色的聚合氯化铝在应用及生产技术上也有较大区别。
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