说到电磁炉，大家都不陌生，家里面也是很常见的电器了，电磁炉是利用电磁感应原理产生涡旋电流，通过涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，在不产生明火的情况下实现加热功能；其无明火、无热辐射、无烟、不产生有害物质，优势明显，在各餐饮场所被大量应用。普通的家用电磁炉无法满足餐饮业就餐人数众多的情况，所以就需要用商用电磁炉。那么商用电磁炉和家用电磁炉有什么区别呢？

商用电磁炉的加热原理通过机芯来实现，这是电磁炉的核心，它由电气部分、加热部分、控制部分、冷却部分组成，因此商用电磁炉的质量好坏取决于机芯，选择购买时需要重点关注这方面。商用电磁炉和家用的区别总体可分为以下几点：

1、适用范围不同

    家用电磁炉适合家庭中的一家人使用，结构简单设计小巧，不占空间，方便取用，商用电磁炉适用于人数众多的餐饮场所，如单位、学校食堂、酒店、餐厅等场所，因此灶具本身体积更大，材质一般采用不锈钢，耐腐蚀又方便打理。

2、适用锅具差异

商用电磁炉可使用圆锅、平底锅或其他形状的锅具；家用电磁炉通常使用平底锅，两者控制模式也不同。

3、功率不同

家用电磁炉功率一般在2KW左右，商用电磁炉则可以达到35KW左右，甚至更高，加热速度快。

4、使用寿命不同

商用电磁炉的稳定性和耐用性都要明显**家用电磁炉，正常使用可连续工作10年以上。

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