玉米的主要营养成分

1、玉米含有较多的微量无素磷。对老人而言,如常吃玉米,既可防止骨质疏松,又可使牙齿更结实。

2、玉米中含有的微量硒,还有赖氨酸,都有很好的抗氧化作用,常吃玉米,能预防**。另外,玉米中含有镁,能促进肠胃蠕动、润肠通便,还能预防结肠癌。

3、玉米中含有维生素B1、B2、B6等,这些营养成分对保护肠胃功能也有一定的效果,还能预防心肌炎、脚气等疾病的发生。日常生活中肠胃不好的人可适当多吃一些玉米,玉米代替主食食用。

玉米检测方法，玉米检测国家标准

4、随着电子器件的普及,现代人们使用眼睛的频率越来越高,看电视、电脑等电子设备对眼睛造成了较大的伤害。玉米是玉米的重要组成部分,经常用眼的人可适当多吃玉米,其中黄色玉米中的叶黄素和玉米黄质具有很好的抗氧化作用,能把进入眼球内的有害光线吸收,改善眼睛不适的症状,保护视力健康。

玉米霉变检测方法

霉变检测目前有数粒法和称重法两种，

数粒法：玉米样本颗粒不能过少，按照玉米千粒重约300-400g，小编建议为500g，不低于400g。

称重法：比对霉变粒和正常粒的平均粒重(或者千粒重)，同等数量的颗粒我们发现霉变粒较轻，两者比重在0.7-0.8之间，霉变粒称重法是将混匀玉米后称重去杂后平铺于白色搪瓷盘中，拣出霉变粒称重，除以总重及0.75，作为霉变率。

感官检测法：随机抓一把玉米(一把玉米一般不**100粒)，数霉变，**过两个霉变粒直接退货即可。此方法也可用于散户供应商的玉米自检。

玉米检测国家标准

GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素**

GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物**

GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

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