由国家标准化管理**批准发布的《饮用**矿泉水》（GB8537-2008）即已于2009年10月1日正式实施，同期发布的《饮用**矿泉水检验方法》（GB/T8538-2008）已于2009年4月1日正式实施。该标准的亮点在于增加了溴酸盐及三项致病菌指标，同时删除了菌落总数。
饮用**矿泉水：
从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在**周期波动范围内相对稳定。
产品分类：
根据产品中二氧化碳含量分为：
a）含气**矿泉水：包装后，在正常温度和压力下有可见同源二氧化碳自然释放起泡的**矿泉水；
b）充气**矿泉水：按5.3.2规定处理，充入二氧化碳而起泡的**矿泉水；
c）无气**矿泉水：按5.3.2规定处理，包装后，其游离二氧化碳含量不**过为保持溶解在水中的碳酸氢盐所必需的二氧化碳含量的一种**矿泉水；
d）脱气**矿泉水：按5.3.2规定处理，包装后，在正常的温度和压力下无可见的二氧化碳自然释放的一种**矿泉水。
加工工艺要求：
1.应在保证**矿泉水原水卫生*和符合GB16330规定的条件下进行开采、加工与灌装。
2.在不改变饮用**矿泉水水源水基本特性和主要成分含量的前提下，允许通过曝气、倾析、过滤等方法去除不稳定组分；允许回收和填充同源二氧化碳；允许加入食品添加剂二氧化碳，或者除去水中的二氧化碳。

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