中国水产加工行业发展状况及未来前景展望报告2022-2028年
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【报告编号】 357260
【出版日期】 2022年11月
【出版机构】 中研华泰研究院
【交付方式】 EMIL电子版或特快专递
【价格】 纸质版:6500元 电子版:6800元 纸质版+电子版:7000元
【联系人员】 刘亚
 
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**部分  水产加工行业发展分析 21
**章 水产行业发展分析 21
**节 国际水产行业发展状况 21
一、世界水产业概况 21
二、世界水产品贸易情况 22
三、世界水产业发展迅猛 27
*二节 中国水产行业整体分析 36
一、中国水产业迎来全新发展时期 36
二、中国成为世界水产大国 37
三、2020年渔业水产业发展成就综述 38
*三节 2019-2022年中国水产品市场运行分析 39
一、2019年水产品市场运行分析 39
二、2020年国内水产品市场分析 39
三、2021年我国水产品批发市场价格走势分析 41
*四节 中国水产行业问题及对策 44
一、国内水产品质量安全问题思考 44
二、水产品市场营销策略及建议 48
三、中国水产品行业自主品牌建设探析 50
*二章 国际水产加工行业发展状况 53
**节 美国 53
一、美国水产品消费萎缩 53
二、美国推出“绿色”水产品 53
三、美国水产加工品产量下降 54
四、美国冷冻水产品市场呈增长趋势 54
*二节 日本 55
一、2020年日本水产罐头产量降至历史较低水平 55
二、2021年日本家庭水产品消费分析 56
三、2021年日本水产预算需求分析 57
四、日本水产加工新技术降低冷藏费用 57
*三节 泰国 58
一、泰国水产加工业整体状况 58
二、泰国海产食品加工业面临挑战 61
三、HACCP在泰国水产加工业的应用 62
四、泰国水产加工业发展趋势分析 66
*四节 越南 68
一、越南水产品加工贸易概况 68
二、越南水产加工业需进口大量水产原料 69
三、越南水产加工业深受经济衰退的不利影响 70
四、越南水产加工品出口瞄准韩国市场 70
*三章 中国水产加工业发展环境分析 72
**节 市场供需环境 72
一、我国水产品市场需求状况 72
二、水产品内销市场存在大量机遇 76
三、国内水产品市场消费潜力分析 82
*二节 行业用工环境 83
一、用工成本上升使劳动密集型产业面临危机 83
二、水产加工业季节性用工紧张问题凸显 84
三、水产加工出口行业存在劳动力短缺现象 85
*三节 税收政策环境 85
一、水产品出口退税率上调 85
二、水产加工企业将受益于出口退税政策 86
三、中国水产加工税收扶持政策有待完善 87
*四节 汇率变动及其影响 89
一、人民币汇率变动影响水产品对外贸易 89
二、人民币升值削弱水产加工业竞争力 90
三、2021年人民币汇率总体平稳 91
四、2021年人民币汇率将继续保持稳定 94
*四章 中国水产加工行业分析 103
**节 中国水产加工行业整体状况 103
一、水产品加工业的重要地位 103
二、中国水产加工业正处于成长期 105
三、国内水产加工业发展成就总结 105
四、水产加工业要形成完整高效产业链 107
*二节 低值水产品加工及开发利用分析 107
一、低值水产品的概念与特点 107
二、低值水产品加工概况 108
三、低值水产品加工大有可为 109
四、低值水产品加工必须紧跟市场需求变化 110
*三节 水产品精深加工 111
一、我国亟需发展水产品深加工 111
二、水产品深加工可提高经济效益 112
三、新技术为水产品深加工提供** 113
四、我国水产品深加工潜力巨大 115
*四节 水产加工行业难题及发展对策 116
一、中国水产品加工产业主要问题 116
二、水产品加工业发展的制约因素 117
三、我国水产加工业发展思路及主要措施 119
四、促进中国水产加工业发展的对策 119
五、水产加工业的品牌战略分析 122
*五章 中国水产品加工行业相关经济数据分析 123
**节 2019-2021年中国水产品加工业总体数据分析 123
一、2019-2021年我国水产品加工业全部企业数据分析 123
二、2019-2021年我国水产品加工业全部企业数据分析 123
*二节 2019-2021年我国水产品加工业不同所有制企业数据分析 124
一、2019-2021年我国水产品加工业不同所有制企业数据分析 124
二、2019-2021年我国水产品加工业不同所有制企业数据分析 124
*三节 2019-2021年我国水产品加工业不同规模企业数据分析 125
一、2019-2021年我国水产品加工业不同规模企业数据分析 125
二、2019-2021年我国水产品加工业不同规模企业数据分析 126
*二部分  水产加工细分产品和制品分析 127
*六章 细分水产品加工 127
**节 淡水鱼加工 127
一、淡水鱼加工法介绍 127
二、淡水鱼加工后可形成的产品 128
三、淡水鱼综合加工有待挖潜 129
四、淡水鱼加工产品市场前景良好 133
*二节 罗非鱼加工 133
一、中国罗非鱼加工业概况 133
二、2021年罗非鱼市场分析 136
三、我国罗非鱼深加工技术取得突破性进展 137
四、罗非鱼下脚料加工利用技术实现创新 138
*三节 虾蟹类水产品加工 139
一、虾加工与保鲜技术研究进展 139
二、蟹类的加工技术介绍 141
三、虾蟹类产品药用加工前景可期 141
四、虾蟹废弃物综合利用空间广阔 142
*四节 海参加工 143
一、中国海参产业发展分析 143
二、海参精细加工标准缺失阻碍行业发展 144
三、海参深加工产业巨大潜力有待挖掘 145
四、海参自溶酶技术将促进海参加工迈上新台阶 146
*五节 海藻加工 147
一、海藻化工产品生产及应用 147
二、海藻饲料开发利用可行性分析 150
三、海藻食品加工业发展分析 152
四、海藻糖蕴藏巨大经济价值 153
*七章 水产加工制品分析 155
**节 冷冻水产品 155
一、水产品冷冻加工简介 155
二、水产品冷冻加工企业对外认证注册问题及对策 159
*二节 干腌制水产品 162
一、干制水产品加工工艺 162
二、我国干制水产品质量状况 164
三、腌制水产品加工方法 165
四、腌制水产品质量标准过高受质疑 171
*三节 水产罐头制品 173
一、水产罐头食品生产原理和工艺 173
二、国内水产罐头产业发展滞后 174
三、国外品牌瓜分我国水产罐头市场 175
四、水产罐头企业突围策略 176
*四节 鱼糜产品 177
一、鱼糜制品生产工艺流程 177
二、**鱼糜产品巨大市场潜力可待挖掘 179
三、中国鱼糜产品在国内外市场有良好发展机遇 181
四、我国淡水鱼糜产品开发前景展望 183
*三部分  水产加工主要地区分析 185
*八章 浙江水产加工行业 185
**节 浙江水产加工产业总体状况 185
一、浙江省水产加工业现状分析 185
二、浙江省水产加工业存在的问题 185
三、浙江省水产加工业战略思考 187
四、浙江省水产加工业相关建议 189
*二节 舟山 190
一、舟山水产加工业发展* 190
二、舟山普陀区加快培育和扶持重点水产加工企业 191
三、舟山市金融系统将大力支持水产加工行业发展 191
四、舟山水产加工业谋转型 192
五、金融危机下舟山水产加工企业走出去战略研究 193
*三节 宁波 193
一、宁波市四类水产加工品得满分 193
二、宁波水产品加工企业获得俄罗斯注册 194
三、宁波水产加工业总体布局 195
*四节 温岭 197
一、温岭水产加工业简况 197
二、温岭市水产加工业现存问题 198
三、温岭水产加工业发展建议 199
四、金融危机下松门镇水产冷冻行业发展思考 202
*九章 湖北水产加工业 203
**节 湖北水产加工业整体分析 203
一、湖北水产品加工出口高速发展 203
二、2021年湖北水产品加工出口逆势上扬 203
三、湖北水产加工业的成功经验 204
*二节 荆门 206
一、荆门水产品加工业新趋向 206
二、2021年荆门水产加工业实现三项突破 206
三、2021年荆门水产出口创汇分析 208
*三节 荆州 208
一、荆州以新理念规划水产品加工业发展 208
二、水产品加工成洪湖市工业经济主导产业 209
三、洪湖水产品加工业主要发展措施 210
四、洪湖支持水产加工业发展的优惠政策 212
五、洪湖水产加工业面临的问题和困难 214
六、做强洪湖水产加工业的对策 216
*四节 鄂州 219
一、鄂州水产加工业发展* 219
二、金融危机下鄂州水产加工企业扩大生产规模 219
三、鄂州市水产加工业的调查与思考 220
*五节 潜江 222
一、潜江水产行业*树一帜 222
二、潜江建设国内淡水产品加工**市 224
三、潜江发展小龙虾加工出口基地 225
*六节 咸宁 226
一、咸宁水产品加工概况 226
二、咸宁水产品加工业亟待解决的问题 226
三、咸宁大举引进水产品加工企业 229
四、咸宁水产品加工业的可观前景 231
*十章 山东水产加工业 233
**节 威海 233
一、威海市水产加工业发展现状 233
二、威海建设水产加工基地措施 234
三、威海积极推动海产品精深加工发展 234
四、威海环翠区注重提高水产品精深加工水平 235
*二节 荣成 236
一、荣成市形成海带精深加工产业链 236
二、荣成市海带精深加工增值情况 236
三、荣成市水产品精深加工出口形势好转 237
*三节 烟台 238
一、烟台水产加工业实现平稳发展 238
二、烟台水产加工业面临的形势 238
三、蓬莱从水产加工废弃物转化中获取巨大效益 239
*四节 日照 239
一、日照水产品加工业发展情况 239
二、日照水产品加工出口增长* 240
*十一章 辽宁水产加工业 241
**节 辽宁水产加工业总体发展分析 241
一、辽宁省水产加工业基本情况 241
二、辽宁水产加工业发展建议 245
三、辽宁水产品加工业发展规划 261
*二节 大连 262
一、2020年大连水产加工产值突破百亿大关 262
三、大连水产加工企业组建联盟应对金融危机 263
四、庄河水产加工行业金融危机下积极求变 263
*三节 辽宁其他地区 264
一、锦州大力发展水产品精深加工 264
二、葫芦岛市水产加工业发展分析 264
三、台安县将建我国较大规模淡水鱼深加工基地 266
*十二章 中国其他地区水产加工业 268
**节 广东 268
一、广东亟需提高罗非鱼精深加工附加值 268
二、潮州饶平县水产加工业发展壮大 269
三、中山水产品流通加工激活产业链条 270
四、湛江成广东出口水产加工企业聚集地 271
五、斗门开展水产品深加工海鲈滞销困局 272
*二节 海南 273
一、海南水产品加工出口大幅回升 273
二、2021年海南罗非鱼加工出口保持高速增长态势 273
三、三亚水产加工企业发展受限于原料不足问题 274
*三节 福建 275
一、泉州水产加工业显现规模化经营态势 275
二、福建诏安水产加工成优势产业 275
三、福清对水产加工企业推行“见证评审”新型监管模式 276
四、石狮鼎力扶持水产深加工企业发展 277
*四节 江苏 278
一、江苏水产加工业向市场主导型转变 278
二、江苏着力培育重点水产加工**企业 279
三、盐城水产加工业成渔业经济增长亮点 279
*四部分  水产加工进出口分析 282
*十三章 中国水产品进出口分析 282
**节 中国水产品国际贸易整体状况 282
一、我国水产品进出口贸易发展回顾 282
二、人民币升值对水产品外贸的影响 284
三、中国水产品出口贸易潜力和优势 285
*二节 2019-2022年中国水产品进出口情况 293
一、2019年中国水产品进出口情况 293
二、2020年中国水产品进出口情况 297
三、2021年中国水产品进出口情况 298
*三节 水产品贸易壁垒研究 299
一、水产品对外贸易中的非关税壁垒解析 299
二、动物福利壁垒对水产品出口的影响及应对策略 302
三、我国输俄水产品加工企业必须实施卫生注册 303
四、2021年起韩国将加强水产品进口质量检验 305
五、2021年出口欧盟的海洋产品须有捕捞证明 306
*四节 水产品出口遭遇的难题及对策 307
一、中国水产品对外贸易存在的问题 307
二、中国水产品出口须面对的困难和挑战 308
三、促进我国水产品对外贸易发展的策略与建议 309
四、扩大水产品出口的主要措施 310
*五部分  水产加工技术及设备 313
*十四章 水产品加工技术及设备 313
**节 水产品保鲜技术 313
一、水产品保鲜技术研究及应用概况 313
二、水产品冷却保鲜技术概述 314
三、水产品微冻保鲜技术简介 315
四、水产品冻藏保鲜技术介绍 315
*二节 几种技术在水产品加工行业的应用 315
一、**高压技术 315
二、酶技术 316
三、臭氧技术 317
四、真空冷冻干燥技术 317
*三节 新型水产品加工技术研究进展 319
一、湖南益华水产突破鮰鱼深加工和副产利用技术 319
二、浙江海力成功研发新型研发鱼皮深加工技术 319
三、闽粤浙携手研究水产品加工下脚料综合利用技术 320
*四节 “十四五”期间海洋水产品加工技术及设备研究规划 321
一、海洋鱼类船上加工新技术及设备 321
二、海洋低值鱼类陆基加工新技术及设备 321
三、海水养殖水产品加工新技术 322
四、加工水产品质量与安全控制技术 322
*六部分  水产加工企业运营及前景展望 323
*十五章 水产加工企业运营状况 323
**节 大连獐子岛渔业集团股份有限公司 323
一、企业概况 323
二、2019-2022年企业经营情况分析 323
三、2019-2022年企业财务数据分析 324
四、2022年企业发展动态及策略 331
*二节 山东东方海洋科技股份有限公司 332
一、企业概况 332
二、2019-2022年企业经营情况分析 332
三、2019-2022年企业财务数据分析 333
四、2022年企业发展动态及策略 338
*三节 大连天宝**股份有限公司 338
一、企业概况 338
二、2019-2022年企业经营情况分析 339
三、2019-2022年企业财务数据分析 340
四、2022年企业发展动态及策略 348
*四节 山东好当家海洋发展股份有限公司 348
一、企业概况 348
二、2019-2022年企业经营情况分析 349
三、2019-2022年企业财务数据分析 350
四、2021年企业发展动态及策略 357
*五节 中水集团远洋股份有限公司 358
一、企业概况 358
二、2019-2022年企业经营情况分析 358
三、2019-2022年企业财务数据分析 359
四、2022年企业发展动态及策略 363
*六节 大湖水殖股份有限公司 364
一、企业概况 364
二、2019-2022年企业经营情况分析 364
三、2019-2022年企业财务数据分析 365
四、2022年企业发展动态及策略 370
*十六章 2022-2028年水产加工业前景展望 372
**节 2022-2028年世界水产加工业发展前景分析 372
一、国际水产加工业发展趋势 372
二、国外水产加工业发展重点 373
*二节 2022-2028年中国水产品加工行业发展前景及趋势 374
一、2022-2028年水产加工高景气度预测 374
二、2022-2028年期间中国水产品加工业重点发展项目 375
三、2022-2028年我国水产品精深加工业前景 376
四、2022-2028年我国水产品加工趋势 377
附录 379
附录一：人民共和国水产品卫生管理办法 379
附录二：水产品加工质量管理规范 382
附录三：出口水产品加工企业注册卫生规范 398

 
图表目录
图表 1  **水产养殖行业发展历程 22
图表 2  年**水产品养殖量 23
图表 3  年**水厂养殖来源分布 24
图表 4  年**水产捕捞量 24
图表 5  年**水产捕捞养殖量竞争格局 25
图表 6  年**捕捞渔业和水产养殖产量比重 26
图表 7  截至2022年2月**水产养殖行业技术来源国分布情况 27
图表 8  2010-2021年**水产养殖行业技术来源国专利申请量趋势 28
图表 9  截止2022年2月中国当前申请省市自治区水产养殖**数量TOP10 29
图表 10  2010-2021年中国水产养殖行业**地区申请趋势 30
图表 11  2010-2021年**水产养殖专利申请人集中度-CR10 31
图表 12  截止2022年2月**水产养殖行业专利申请数量TOP10申请人 32
图表 13  2010-2021年**水产养殖行业专利申请数量TOP10申请人趋势 33
图表 14  2021年**水产养殖行业专利申请数量TOP10申请人技术分布 34
图表 15  截至2022年2月**水产养殖市场价值较高TOP10专利申请人 35
图表 16  2011-2020年中国淡水养殖水产品产量 40
图表 17  2011-2020年中国淡水养殖水产品产量 41
图表 18  2017-2021年我国水产品总产量 41
图表 19  2021年12月水产品市场供需及价格走势 42
图表 20  2015-2020年中国海水养殖水域面积 77
图表 21  2020年中国海水养殖区域分布 77
图表 22  2015-2020年中国淡水养殖水域面积情况 78
图表 23  2020年中国点水养殖区域分布 79
图表 24  2014-2020年中国水产养殖产量 80
图表 25  2014-2020年中国水产养殖情况 81
图表 26  2016-2021年我国水产品加工行业规模以上加工企业个数 123
图表 27  2016-2021年我国水产品加工行业工业总产值 123
图表 28  2019-2021年我国水产品加工行业不同规模企业个数占比 124
图表 29  2019-2021年我国水产品加工行业不同所有制企业个数占比 124
图表 30  2019-2021年我国水产品加工行业不同规模企业工业总产值分布图 125
图表 31  2019-2021年我国水产品加工行业不同所有制企业工业总产值分布图 126
图表 32  2021年12月进口水产品量值表（人民币值） 282
图表 33  2021年12月出口水产品量值表（人民币值） 283
图表 34  2015-2020年中国水产品进出口情况 297
图表 35  2021年12月进口水产品量值表（人民币值） 298
图表 36  2021年12月出口水产品量值表（人民币值） 298
图表 37  影响水产品市场交易规模的主要因素 376

 
表格目录
表格 1  大连獐子岛渔业集团股份有限公司较新财务数据 324
表格 2  大连獐子岛渔业集团股份有限公司较新财务比率 324
表格 3  大连獐子岛渔业集团股份有限公司主要较新资产负债 328
表格 4  大连獐子岛渔业集团股份有限公司较新利润表 330
表格 5  山东东方海洋科技股份有限公司较新财务数据 333
表格 6  山东东方海洋科技股份有限公司较新财务比率 333
表格 7  山东东方海洋科技股份有限公司主要较新资产负债 334
表格 8  山东东方海洋科技股份有限公司较新利润表 336
表格 9  大连天宝**股份有限公司较新财务数据 340
表格 10  大连天宝**股份有限公司较新财务比率 341
表格 11  大连天宝**股份有限公司主要较新资产负债 344
表格 12  大连天宝**股份有限公司较新利润表 347
表格 13  山东好当家海洋发展股份有限公司较新财务数据 350
表格 14  山东好当家海洋发展股份有限公司较新财务比率 350
表格 15  山东好当家海洋发展股份有限公司主要较新资产负债 354
表格 16  山东好当家海洋发展股份有限公司较新利润表 356
表格 17  中水集团远洋股份有限公司较新财务数据 359
表格 18  中水集团远洋股份有限公司较新财务比率 359
表格 19  中水集团远洋股份有限公司主要较新资产负债 360
表格 20  中水集团远洋股份有限公司较新利润表 362
表格 21  大湖水殖股份有限公司较新财务数据 365
表格 22  大湖水殖股份有限公司较新财务比率 366
表格 23  大湖水殖股份有限公司主要较新资产负债 367
表格 24  大湖水殖股份有限公司较新利润表 369

北京中研华泰信息技术研究院专注于市场调研,商业计划书产业决策终端,细分产业市场研究等