冬日初临，寒风瑟瑟，在这样的天气，友人集会或是亲人相见，当选一个温暖而气氛火热的美食店，细细交流，饮酒食饭，而大多数人选择四处可见的火锅店，就着各种口味的鲜汤底料，涮各种美食，再饮一杯小酒，岂不美乎？

      火锅底料分很多种，常见的有清汤、麻辣汤、海鲜汤、咖喱汤、三鲜汤等等，而如此之多的火锅底料，都是怎么制成的呢？用什么设备来熬制火锅底料比较好呢？怎么熬才能保证火锅底料*特的色香味呢？这些问题，启泰小编会为大家一一解答。

火锅底料炒料机的选择：

      从经济一方面考虑，很多厂家多的把目光集中在夹层锅上，夹层锅的结构简单，价格便宜，但是搅拌效果和加热效果稍稍逊色，熬制火锅底料的效果也差强人意；何况夹层锅的出料方式是手动蜗轮蜗杆，对生意比较火热的店家来说，用餐高峰期，可谓争分夺秒，若选用全自动方式，省时省力省人工，“工欲善其事，必先利其器”，这一点很重要。

      中小型的火锅店，一次熬制的火锅底料在几十斤到四五百斤上下，可以选择全自动行星搅拌炒锅，这种设备的规格一般是100L/200L/300L/400L/500L，采用行星搅拌，360度刮底刮边，搅拌彻底，搭配变频调速，可以随时调节转速；加热方式可以选择用气加热或者用电加热，自动控温，加热迅速，自动测温，数字仪表显示即时温度，让员工好地掌握火锅底料的熬制情况；全自动液压出料，让工作轻便，方便快捷……

      有的厂家会问，既然行星搅拌炒锅熬制火锅底料的效果好，那手动行星搅拌炒锅也是可以的吧。启泰机械告诉大家，手动行星搅拌炒锅因其搅拌臂固定以及手动蜗轮蜗杆的特点，出料不彻底，使用不方便，不是上上之选。

      若是大型火锅店，火锅底料加工量大，达到七八百斤，甚至上千斤的话，多头搅拌炒锅或者横轴搅拌炒锅会适合，这两种设备的规格较大，配置多个搅拌尺，以及加厚304不锈钢封头，搅拌无死角，加热均匀……

火锅底料炒料机哪家好：

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