日料提倡、健康饮食，追求食材本身的风味，因此在养生观念广泛流行的我国较受欢迎，再加之地理位置带来的优势，日料在很长一段时间内都是国内门店数量增长较快的外国菜系。

    如今，日料市场已然拥有千亿级别的体量，且头部品牌较少，成为了一个能力强、迭代速度快的赛道。在本土化的过程中，日料赛道涌现出了一批将日料产品精髓与国内消费者需求融合贯通的新品牌。

    旨一omakase（以下简称旨一）是一家创建于2019年的日式料理店，以传统板前寿司、omakase为主营产品。旨一旗下门店食材均从空运而来，且采购自当地海鲜市场，大程度地保证了食材品质与新鲜度。

    旨一的主厨Gary与日本师傅一起研习多年，致力于将食材鲜味与精致料理传递给顾客。此外，主厨Gary特别研发了本土化的做法，以契合国内消费者的饮食习惯。得益于对食材与口味的追求，旨一多次入选所在区域日本菜口味榜TOP one。

    2022年3月，旨一与再惠正式展开合作。基于品牌调性与文化内涵，再惠以自研的大数据分析系统为支撑，助力旨一构建了差异化的运营体系。

    通过“信息整合+情景融合”的方式，强化品牌专题活动与用餐场景的关联性和契合度，从而实现全域流量促活，旨下门店订单数与营业额连续多月迅速增长。

    同时，再惠助力旨一建立“体验、反馈、优化”长效监督机制，通过增加参与性、互动性及透明性，为顾客呈现具创意的营销与活动，和加个性化的服务方式，助力旨下门店评分稳步增长。

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