油炸食品是传统食品之一，因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱。油炸食品加工是一个广阔的大市场。对于从事油炸食品加工行业的从业者来说，究竟该如何选择油炸食品设备？

选择油炸食品设备的关键在于结合油炸物料的特性、产量等，下面结合当**大类油炸食品设备，从适用范围、运行原理、特点等方面进行区分。

一、圆锅油炸机

圆锅油炸机也叫油水节能油炸机，适用于各类油炸食品（果蔬、坚果、面点、肉类）的非连续生产。有电加热、煤加热、气加热等多种方式，是一种无烟型、多功能、油水混合式油炸设备。

圆锅油炸机通过加热系统把油加热，然后放入物料，油炸过程中，物料上面掉落的渣会沉入水底，延长油的使用寿命，设备有自带搅拌功能，让物料能够油炸均匀。

圆锅油炸机采用油水分离油炸工艺，集搅拌、提升、滤油、自动出料为一体，可实现整机半自动化生产，一键操作省时省力；整机采用优质304不锈钢制作而成，耐腐蚀、耐高温、耐油，坚固耐用；热利用率高；水层独立控温系统，保证油水接触层的安全性；设有**温保护装置，确保产品质量和安全生产；全程油温自动控制，适合炸制不同工艺要求的食品；采用食品级304不锈钢制作而成，工艺精湛，坚固耐用。

二、框式油炸机

框式油炸机是为了满足快餐店、卤肉店等餐饮店和小型食品厂而研发的一款油水分离、节能高效的油炸设备，适用于坚果类、膨化食品、面制品、肉制品、水产品、豆制品等的生产。

框式油炸机采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残渣，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。

框式油炸机耗油量小，采用油水混合技术，油水会自动分为两层，油在上层是用来炒料的，水在下层是用来吸收一些杂质或废物的，可以及时清除；油温、水温完全可控，非常节能、经济；容积大、效率高、耗能小；做工精湛，安全可靠；适用于各种果蔬、面点、肉类的油炸加工，也可根据用户需求进行定制。

三、连续油炸机

连续油炸机主要适用于较大的食品生产企业，适用于坚果类、膨化食品、面制品、肉制品、水产品、豆制品等的全自动油炸加工。

连续油炸机可选用电加热、气加热、外置加热等多种方式，是一种无烟型、多功能、油水混合式油炸设备，该设备改变了传统油炸设备的结构，解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用。该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残渣，自动控温，从而延长炸油的使用寿命，油炸流水线全部利用网带进行传送，网带可以根据客户的需求随意调节速度。 
    连续油炸机采用油水分离油炸工艺，保证了油体的清洁，提升了产品的品相，为产品带来了较高的附加值，同时提升油脂的使用寿命；热利用率高；水层独立控温系统，保证油水接触层的安全性；采用上下双层网带设计能保持产品油炸色泽均匀；全程油温自动控制，适合炸制不同工艺要求的食品；采用设备输送机构分体式设计，保证食品生产卫生的同时，安全可靠；采用食品级304不锈钢制作而成，工艺精湛，坚固耐用；适用于炸制各类食品。

公司面向**油炸加工企业提供数字化、个性化的生产解决方案。油炸加工设备业务是公司的核心主业之一。油炸加工生产线采用模块组合式设计，通过灵活、便捷的组合从而达到提高竞争力，满足多种产品的生产需求，操作方便，性能稳定。提高了生产过程的安全性及生产效率，确保了产品质量，减少了生产过程的原材料、能源损耗，节省了劳动成本，降低人工劳动量。

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